Cómo preparar el tocino al día antes de servir
El tocino puede llevar mucho tiempo, y desordenarse, para prepararse para un gran desayuno o para un brunch. Al precocinar el tocino el día anterior, sin embargo, puede servir una gran cantidad, sin la molestia de preparar el tocino cuando llegan sus invitados. Puede agregar tocino precocido a los platos de pasta, a las cazuelas, usarlo como aderezo para sopas y ensaladas o meterlo en sándwiches. Si le preocupa su consumo de grasas saturadas y colesterol, elija tocino de pavo en lugar de tocino de cerdo curado. Además, elija marcas bajas en sodio para mantener su consumo de sodio bajo control.
Paso 1
Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Coloque el tocino crudo en una sola capa sobre la lámina.
Paso 2
Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado y cocine, verificando con frecuencia, hasta que el tocino esté a su nivel preferido de dorado y crujiente. Eliminar cualquier grasa acumulada, si es necesario.
Paso 3
Use pinzas para colocar el tocino cocido en una fuente grande forrada con toallas de papel. Elimine el exceso de grasa de las tiras con otra toalla de papel. Deja que el tocino se enfríe.
Etapa 4
Coloque el tocino en bolsas plásticas con cierre de cremallera y almacénelo en el refrigerador a 40 grados Fahrenheit o menos, de acuerdo con las pautas del USDA..
Cosas que necesitarás
Bandeja para hornear con borde
Papel de aluminio
Tocino crudo
Tenazas
Plato grande
Toallas de papel
Bolsas de plástico con cremallera
Propina
Cuando esté listo para servir tocino precocido al día siguiente, vuelva a calentar las rebanadas en el microondas..
Para precocinar una mayor cantidad de tocino, use dos bandejas para hornear, una colocada en el tercio superior del horno y otra en el tercio inferior.
Guarde el tocino precocido sobrante en el refrigerador por hasta cinco días a 40 F o menos, o hasta tres meses en el congelador a 0 F o más frío.
Advertencia
El Comité de Médicos por una Medicina Responsable advierte que mientras más carnes procesadas, como el tocino, consumas regularmente, mayor será el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer o la diabetes. Limite la frecuencia con la que come tocino y mantenga el tamaño de las porciones pequeñas.
