Cómo preparar chuletas de solomillo de cerdo
Una chuleta de cerdo de solomillo tiene menos grasa que un muslo de pollo sin piel, por lo que es una opción saludable para la cena. Las chuletas de solomillo, a veces llamadas chuletas de puerco, no son tan tiernas como una chuleta de cerdo de corte central. Más lejos del centro del cerdo a la parte de atrás, donde se encuentra el solomillo, la carne es menos tierna, más bonita y más gorda. Estofar la carne para que se vuelva tierna y se mantenga jugosa. Cocine los vegetales al mismo tiempo que la chuleta de cerdo para la cena de una olla. Las verduras agregan fibra y vitaminas, así como mucho sabor. Use los jugos en la sartén como base para una salsa para rematar esa chuleta de cerdo.
Paso 1
Retire la grasa alrededor de la chuleta de cerdo. Agregue la grasa a un sartén a fuego medio-alto. Perfore la grasa con un tenedor y pase un trapeador por el fondo de la sartén hasta que brille con grasa de cerdo. De esta manera usted no tiene que agregar ningún aceite a la sartén. Sacar la grasa.
Paso 2
Sazone cada lado de la chuleta de cerdo. Use hierbas y especias para que no tenga que agregar mucha sal. Elija entre tomillo, salvia o romero. Las semillas de alcaravea o mostaza son otras opciones con el cerdo..
Paso 3
Coloque las chuletas de cerdo solomillo en la sartén para que no se toquen. Sear hasta que cada lado esté dorado, probablemente no más de 3 minutos por lado. Dorar las chuletas de cerdo en tandas, si es necesario..
Etapa 4
Añadir un líquido de cocción a la sartén. Usted tiene su elección de vino o cerveza, caldo de verduras o jugos de frutas. El líquido debe llegar hasta la mitad de los lados de la chuleta de cerdo. La cantidad exacta de líquido que se agrega depende del tamaño de la sartén y del grosor de las chuletas. Si agrega las verduras, necesitará una sartén más grande que si está cocinando las chuletas..
Paso 5
Agregue verduras como papas, batatas, chirivías, zanahorias o colinabos. Elija verduras que se cocinarán en unos 30 minutos, pero que no se ablandarán.
Paso 6
Llevar a hervir. Reduzca el fuego a fuego lento - las burbujas rompen la superficie del líquido. Cocinar 30 minutos.
Paso 7
Juliana algunas verduras como la col, la col rizada, la espinaca o la mostaza. Empuje el cerdo y las verduras sobre un lado de la sartén y agregue las verduras durante los últimos 15 minutos de cocción.
Paso 8
Retirar las chuletas de cerdo solomillo y las verduras. Pruebe el líquido en la sartén. Si necesita más sabor, agregue condimentos adicionales y redúzcalos al aumentar el calor y hervir parte del agua..
Cosas que necesitarás
Cuchillo
Sartén
Condimentos
Líquido
Vegetales
Propina
Use su olla de cocción lenta para cocinar las chuletas mientras va al trabajo o para realizar otras tareas. Brown en una sartén. Agregue las verduras, pero no las verduras, junto con el cerdo a la olla de cocción lenta. Agregue el líquido a la sartén y raspe los hoyos marrones. Ponga suficiente líquido en la olla de cocción lenta para cubrir casi las verduras y el cerdo..
Si la sartén es apta para el horno, hornee las chuletas de cerdo en el horno durante 45 minutos a 350 grados Fahrenheit.
Advertencia
Las chuletas de solomillo de cerdo deben cocinarse a 145 F según FoodSafety.gov. Insertar un termómetro de carne en la carne de la chuleta..
Las chuletas de cerdo de solomillo no funcionan bien cuando se cocinan rápidamente en la parrilla. Si los cocina a la parrilla, cocine sobre fuego indirecto a fuego lento; puede sostener su mano 5 pulgadas por encima de la rejilla durante 5 segundos antes de que se ponga demasiado caliente y debe retirar la mano. Coloque una bandeja con agua debajo de la rejilla de la parrilla debajo de las chuletas de cerdo.
