Cómo preparar la soja asada
La soja tostada es un bocadillo crujiente que es realmente bueno para usted. La soja es el único alimento vegetal que contiene una proteína completa. En otras palabras, contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para la salud humana. De hecho, el perfil de aminoácidos de la soja es muy similar al de los productos animales como la carne, los huevos y la leche. La soja tostada se puede comer de las manos como las nueces, o hacer un delicioso aderezo para ensaladas. Aunque cocinar la soja asada lleva un poco de tiempo, no es difícil.
Paso 1
Enjuague la soja. Revíselos y descarte los que estén arrugados, decolorados o defectuosos..
Paso 2
Hervir 6 tazas de agua. Añadir una pizca de bicarbonato de sodio. Deje caer la soja en el agua y cocine a fuego lento durante cinco minutos..
Paso 3
Escurrir los frijoles utilizando el colador. Enjuágalos en agua fría..
Etapa 4
Hervir 10 tazas de agua. Añadir una pizca de bicarbonato de sodio. Agregue la soja, baje el fuego a fuego lento y cocine por 15 minutos..
Paso 5
Escurrir la soja y enjuagar con agua fría. Ponga la soja en el tazón grande y agregue agua fría. Frote la soja con las manos para eliminar los cascos. Desliza los cascos mientras flotan hacia la superficie del agua. Escurrir la soja en el colador..
Paso 6
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 7
Engrase ligeramente una bandeja para hornear. Difundir la soja en la bandeja para hornear en una sola capa. Tueste en el horno por 45 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Enfríe completamente la soja antes de guardarla en bolsas de plástico..
Cosas que necesitarás
Cacerola grande
Estufa
Cuchara de mezcla
3 tazas de soja seca entera
2 pellizcos de bicarbonato de sodio
Colador
Tazón grande
Sal al gusto (opcional)
Aceite de soja o canola
Hoja para hornear
Horno
Bolsas de almacenamiento de plástico
Propina
Si no quieres preocuparte por despellejar la soya, no tienes que hacerlo. La soja se asará más uniformemente si lo haces. Cuando los frijoles salgan del horno, espolvoréalos con sus condimentos favoritos: polvo de chile, pimienta de limón, polvo de wasabi, lo que quieras.
