Cómo asar un filete de salmón entero
El salmón asado es un plato clásico y simple que se puede cocinar para un grupo grande o para una sola persona con pocos cambios en los métodos de preparación. El salmón asado es un excelente plato principal para el almuerzo o la cena cuando se sirve con una ensalada verde crujiente o vegetales verdes salteados, y las porciones sobrantes se pueden recalentar o usar fácilmente para hacer una ensalada fría al día siguiente. Par de salmón asado con un vino blanco seco como Sauvignon Blanc o Chardonnay si lo desea.
Un filete de salmón recién asado en una pequeña tabla de cortar. (Imagen: tab1962 / iStock / Getty Images)Paso 1
Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit.
Paso 2
Cepille ligeramente el fondo de una fuente para hornear o de un molde para hornear lo suficientemente grande como para sostener todo el filete de salmón con aceite de oliva virgen extra. Coloque el pescado dentro de la fuente para hornear con la carne hacia.
Paso 3
Cepille la parte superior del salmón con una capa ligera de aceite de oliva virgen extra. Sazone el pescado con hierbas recién picadas o secas al gusto. Espolvoree sal marina o sal kosher y pimienta negra recién molida sobre el pescado para probar.
Etapa 4
Coloque el filete de salmón en el horno durante 15 minutos para el pescado cocido raro, 17 minutos para el medio y de 20 a 22 minutos para el pescado bien hecho con una parte superior escamosa, ligeramente dorada.
Paso 5
Retire el filete de salmón del horno y déjelo reposar a temperatura ambiente durante cinco minutos. Transfiera a una fuente grande o un plato con gajos de limón fresco. Cortar el filete en porciones más pequeñas después de descansar, si lo desea.
Cosas que necesitarás
Cepillo de comida
Plato para hornear o asar
1 libra de filete de salmón
Aceite de oliva virgen extra
Hierbas recién cortadas o secas, al gusto.
Sal marina o sal kosher, al gusto.
Pimienta negra recién molida, al gusto.
Plato grande para servir o platos individuales.
Cuñas de limón fresco, opcional
Propina
Aumente el tiempo de cocción según sea necesario por cada libra de pescado adicional. Por ejemplo, un 2-lb. el filete tomará aproximadamente 30 minutos para ser cocinado al punto raro, y 3 libras. el filete tomará unos 45 minutos.
El eneldo fresco o seco es una hierba común que se usa para condimentar el salmón. Use el eneldo seco con moderación, ya que tiene un sabor bastante intenso. El perejil recién picado se usa a menudo para condimentar y decorar el salmón después de que se cocina..
Si sabe que va a hacer porciones adicionales para comer al día siguiente, retire el pescado aproximadamente a la mitad del proceso de cocción para que pueda terminarse justo antes de servir. Para ensaladas o recetas frías, cocine el pescado completamente y guárdelo en un recipiente hermético durante la noche..
