Cómo asar bellotas

Si crees que las bellotas son solo para ardillas, piénsalo de nuevo. Las bellotas son sabrosas y nutritivas y también fáciles de cosechar. Puedes recogerlos de los robles en el otoño y asarlos para hacer un delicioso refrigerio. Sin embargo, debe tratarlos antes de asar, ya que contienen tanino, que es un poco amargo. Las bellotas de roble blanco son menos amargas que las de roble rojo y negro..

Un primer plano de una bellota que crece en una rama de árbol. (Imagen: fabioski / iStock / Getty Images)

Paso 1

Shell las bellotas. Rómpalos utilizando un cascanueces y hierve los granos enteros en agua durante unos 15 minutos. Deseche el agua, agregue agua fresca y hierva nuevamente por unos minutos. Repita el proceso hasta que el agua de la bandeja ya no se vuelva marrón, lo que puede demorar hasta dos horas. Alternativamente, remoje las bellotas por tres o cuatro días y siga cambiando el agua para eliminar el amargor. Puedes probar la bellota cada día para comprobar si hay amargura. Hervirlos durante 10 minutos y tirar el agua..

Paso 2

Precaliente el horno a 350 grados F. Enjuague y extienda las bellotas en toallas limpias para que se sequen, luego espárzalas en una bandeja para hornear galletas y coloque la bandeja en el horno..

Paso 3

Asarlos durante aproximadamente una hora. Retíralos del horno y utilízalos en recetas o simplemente pícalos y cómelos. Incluso puedes molerlos y hacer gachas. Sin embargo, pruebe las bellotas para asegurarse de que no haya amargura antes de usarlas en cualquier receta. Puedes sumergir las bellotas en miel para compensar cualquier amargor persistente.

Cosas que necesitarás

• Horno

• Cascanueces

• Pan

• Agua

• Toallas de cocina

• 1 taza de bellotas