Cómo asar pimientos y cebollas en aceite de oliva y vinagre balsámico
Originario de Italia, el vinagre balsámico otorga un sabor potente y robusto a todo lo que se agrega. Hecho con uvas dulces en un proceso no muy diferente a la elaboración de vino, esta sabrosa ayuda para cocinar es perfecta para dar sabor a verduras, carnes e incluso a frutas. Mientras que el verdadero vinagre balsámico anuncia solo dos regiones de Italia, el vinagre balsámico comercial se usa a menudo como condimento en una variedad de platos que van desde los huevos hasta la carne. El asado de pimientos y cebollas con vinagre balsámico y aceite de oliva realza el sabor natural de las verduras, al mismo tiempo que es relativamente bajo en calorías y grasa.
Verduras frescas cortadas y preparadas para asar. (Imagen: arinahabich / iStock / Getty Images)Paso 1
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
Paso 2
Elija pimientos que estén firmes y que no muestren signos de daño o decoloración. Elija pimientos de diferentes colores para brindar un contraste de color al plato, lo que lo hace estéticamente atractivo, aunque esto no es necesario. Elija cebollas que sean firmes y libres de daño también.
Paso 3
Lave los pimientos bajo el chorro de agua con una toalla de papel para cepillar la suciedad.
Etapa 4
Cortar el tallo de los pimientos con un cuchillo y raspar las semillas.
Paso 5
Corte los pimientos en tiras o trozos de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y colóquelos en una fuente para hornear o en una fuente para hornear.
Paso 6
Corte la parte superior e inferior de las cebollas y retire la capa exterior de papel.
Paso 7
Cortar las cebollas en trozos de tamaño similar a los pimientos y agregarlos a la fuente para hornear o asar.
Paso 8
Rocíe de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva y vinagre balsámico sobre los pimientos y las cebollas.
Paso 9
Sazone los pimientos y las cebollas con sal, pimienta y tomillo, y opcionalmente ajo y romero.
Paso 10
Revuelva los pimientos y las cebollas alrededor de la sartén con una cuchara de madera para cubrirlos uniformemente con el aceite, el vinagre y los condimentos..
Paso 11
Coloque la sartén en el horno y déjelos cocinar durante 30 a 45 minutos revolviendo los pimientos y las cebollas cada 10 minutos..
Paso 12
Retire la sartén del horno cuando los pimientos estén tiernos y las cebollas estén transparentes. Servir inmediatamente.
Cosas que necesitarás
Toallas de papel
Cuchillo
Tostar o hornear
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Condimentos
Cuchara de madera
Propina
Los pequeños pimientos y cebollas pueden ser recortados de tallos y semillas y asados enteros..
