Cómo sazonar el bacalao al horno

El bacalao es un pescado blanco bajo en grasa y bajo en calorías con un sabor suave que puede complementar fácilmente con cualquier cantidad de condimentos. De hecho, el bacalao es un pescado tan versátil que puedes experimentar con diferentes combinaciones de hierbas y especias, tanto secas como frescas, para crear nuevos y emocionantes sabores. Disfrute el resultado final con un lado de las verduras al vapor o use el sabroso bacalao horneado como ingrediente en otras recetas y platos..

Bacalao Al Horno Con Patatas Y Salsa En Un Plato. (Imagen: Lester120 / iStock / Getty Images)

Antes de cocinarlo

Paso 1

Enjuague el pescado con agua fría..

Paso 2

Frote el pescado con aceite de oliva u otro aceite de cocina para ayudar a que los condimentos se adhieran al pescado..

Paso 3

Espolvoree el pescado con hierbas y especias secas, como paprika, romero o albahaca, así como sal y pimienta. Polvo de cayena, cebolla en polvo, cilantro, cúrcuma y mostaza molida son algunas hierbas y especias adicionales para considerar.

Ideas de condimentos simples una vez que el bacalao se cuece

Paso 1

Rocíe el bacalao al horno con aceite de cocina, como el aceite de oliva, para agregar una explosión de sabor, así como las grasas insaturadas saludables para el corazón..

Paso 2

Mezcle la sal, la pimienta o las hierbas y especias secas sobre el bacalao horneado justo antes de servirlo. Además de las especias utilizadas antes de hornear el bacalao, el adicional de un batido o dos de estos infundirá al pescado con sabor agregado..

Paso 3

Picar las hierbas frescas, como el perejil, el eneldo, el romero, la albahaca o el orégano, y esparcirlas sobre el bacalao al horno antes de servirlo. Solo se necesita una ramita o dos de filetes de hierbas frescas por bacalao para agregar una buena dosis de sabor. Más que eso, sin embargo, comenzará a dominar el suave sabor del pescado..

Sugerencias de condimentos alternativos

Paso 1

Exprima el jugo de limón fresco sobre el bacalao al horno. Además de una pequeña cantidad de vitamina C, el jugo de limón agregará un sabor agrio al pescado. Use jugo de limón, naranja o pomelo en lugar del jugo de limón para un sabor ligeramente diferente.

Paso 2

Cubra el bacalao al horno con una salsa de fruta fresca. Use mango, piña y jalapeño en dados para una salsa de frutas de inspiración tropical o naranjas picadas, toronjas y cebollas rojas para una salsa de frutas más suave.

Paso 3

Ponga un poco de salsa de verduras casera sobre el bacalao al horno. Pruebe los tomates picados, las cebollas rojas, el ajo picado y el puré de aguacate para una salsa sabrosa o use chiles habaneros, tomates picados y jugo de limón para una salsa más picante.

Cosas que necesitarás

• Hierbas secas y condimentos.

• sal

• Pimienta

• Aceite de cocina

• Hierbas frescas

• Limones frescos

• Frutas y verduras frescas

Propina

Use su bacalao al horno sazonada para hacer sabrosos tacos de pescado. Triture el bacalao al horno y rellénelo dentro de las tortillas de maíz junto con el repollo rallado y la salsa fresca para una comida rica en proteínas y fibra que también sea baja en grasa.

Remoje el pescado crudo en una marinada antes de hornearlo. Esto infundirá al pescado un sabor adicional separado de los condimentos que usa antes y después de cocinarlo..