Cómo Cortar La Carne De Corned Contra El Grano
Puede parecer que no importa demasiado cómo se corta la carne, pero en realidad puede hacer la diferencia entre una comida agradable y una que es simplemente difícil de masticar. La carne de vaca en conserva, que es una buena fuente de proteínas, hierro y zinc, está hecha del músculo de una vaca, y ese músculo se forma con una variedad de fibras que se unen. Cuando corta contra el grano, está acortando estas fibras, lo que hace que la carne sea más tierna y más fácil de masticar..
Paso 1
Coloque su pieza cocida de carne en conserva en una tabla de cortar grande. Hacer una pequeña incisión a lo largo de un extremo de la carne en conserva. Separe la carne, usando un tenedor si es necesario, para ver de qué manera corren las fibras de grano de la carne.
Paso 2
Coloque la pieza de carne en conserva en la tabla de cortar para que las fibras de la carne queden colocadas en diagonal a su cuerpo..
Paso 3
Use un cuchillo afilado para cortar la grasa alrededor de los bordes de la carne en conserva. No quiere comer la grasa porque no es saludable, y demasiada grasa contribuye a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Eliminar la grasa antes de cortar la carne es más fácil que tratar de cortarla de cada rebanada individual de carne en conserva.
Etapa 4
Corte la carne en conserva cortando la carne en ángulo recto con la dirección del grano, de acuerdo con el conocido libro de cocina "El libro ilustrado de ingredientes de la cocina". Corte la carne en rebanadas finas como otra forma de acortar las fibras musculares y ayudar a que la carne esté más tierna de lo que se obtendría con rebanadas más gruesas.
Cosas que necesitarás
Tabla de cortar grande
Cuchillo afilado
Tenedor
Propina
Un cuchillo afilado facilita el corte de la carne en conserva, lo que hace que la carne esté más tierna. No use un cuchillo serrado porque rasgará la carne y la hará poco atractiva y menos tierna.
Cocine su carne en conserva en una olla de cocción lenta. Esto también ayuda a ablandar la carne. Sin embargo, aún debe cortar la carne en conserva de cocción lenta contra el grano para conservar esa textura tierna..
Use rebanadas finas de carne en conserva para hacer sándwiches o sofoque la carne con salsa baja en grasa y sírvala con zanahorias y repollo al vapor, que agregan fibra y vitamina A a su comida en conserva..
Advertencia
Si nota que está cortando con el grano, vuelva a colocar la carne en lata y vuelva a intentarlo. De esta manera no arruinarás todo el trozo de carne..
