Cómo cocer al vapor el brócoli y la coliflor

Cuando se trata de una alimentación saludable, no puedes equivocarte con el brócoli al vapor y la coliflor. Estas verduras llenas de vitaminas se complementan bien, no solo en el plato, sino en el proceso de cocción, porque se pueden cocinar al vapor juntos. Todo lo que necesita para cocinar adecuadamente estas potencias nutricionales es una estufa y otros suministros básicos de cocina..

Paso 1

Corte a través del tallo de su cabeza de brócoli o coliflor, justo debajo de la corona para que se rompa en pedazos más pequeños, o se pueda separar fácilmente. Enjuague los flósculos. Deseche los tallos o guárdelos para su uso posterior, ya que toman más tiempo que los flósculos..

Paso 2

Trae una olla de agua a hervir; el nivel del agua debe estar alrededor de una pulgada por debajo del fondo de la canasta del vaporizador. Coloque los flósculos en su cesta de vapor o colador pequeño y colóquelo en la olla. Coloque la tapa en la olla. Reduzca el calor a un valor medio-alto y deje que hierva a fuego lento..

Paso 3

Cocine hasta que los floretes estén tiernos. Esto debería tomar entre 5 y 10 minutos, dependiendo del tamaño del lote. Comience a revisar los flósculos después de 5 minutos y continúe revisando cada minuto más o menos hasta que alcancen la sensibilidad deseada. Si puedes deslizar fácilmente un tenedor entre las verduras, están listos.

Cosas que necesitarás

• Cacerola o olla con tapa

• Cesta de vapor o colador de metal

Propina

Para ayudar a las verduras a mantener su color vibrante, cocínelas por el menor tiempo posible y espolvoree jugo de limón sobre ellas. El jugo de limón ayuda a que la coliflor retenga su color blanco brillante y aporta sabor a ambas verduras.