Cómo al vapor los filetes de bacalao en un vaporizador eléctrico
Cocer al vapor los alimentos implica cocinarlos con el vapor producido cuando el artículo está encerrado en un recipiente calentado. El bacalao es un pescado blanco y firme que resiste bien la cocción al vapor y combina bien con muchos sabores. Un vaporizador eléctrico elimina las conjeturas del bacalao al vapor, lo que le permite preparar una comida saludable en poco tiempo con un método de cocción que ayuda a retener los nutrientes que se encuentran en el pescado..
Un filete de bacalao al vapor en un plato. (Imagen: JGPhoto76 / iStock / Getty Images)Preparación
Antes de colocar el bacalao en un vaporizador eléctrico, descongele los filetes completamente en el refrigerador o los sumerja en agua fría. Esto les permite cocinar uniformemente en todo. La mayoría de las hierbas y especias se caen durante la cocción al vapor debido al calor húmedo presente, lo que reduce sus opciones para dar sabor a su bacalao. Para contrarrestar este problema, coloque el filete de bacalao en un trozo de papel de aluminio, cubra con ajo, jugo de limón y hierbas y envuélvalo antes de cocinar al vapor. Los condimentos que se agregan al agua le dan sabor al bacalao..
Direcciones
Siga las instrucciones del fabricante sobre cómo usar su vaporizador eléctrico. En general, agregue agua al depósito del vaporizador, coloque los filetes de bacalao en el recipiente designado, vuelva a colocar la tapa de manera segura y encienda el producto. Ajuste el temporizador en su vaporizador eléctrico de acuerdo con los tiempos de cocción provistos con el producto. Un filete de pescado suele tardar entre cinco y 10 minutos en cocerse al vapor, dependiendo de su grosor. La mayoría de los vapores eléctricos emitirán un pitido cuando se complete la cocción. Use un termómetro para carne para probar la temperatura interna del bacalao. FoodSafety.gov recomienda comer pescado cuando alcanza los 145 grados F o más. Retire los filetes de bacalao a la brevedad para evitar que se cocinen en exceso, lo que hace que el pescado sea gomoso y difícil de masticar.
Sugerencias de Servicio
El suave sabor del bacalao al vapor combina bien con una variedad de sabores, lo que le permite probar el pescado de muchas maneras. Una simple rociada de sal y pimienta con jugo de limón sobre bacalao al vapor es la forma más fácil de darle sabor y resaltar su sabor natural. El eneldo, la albahaca, el estragón y el jengibre son buenas opciones de hierbas que agregan sabor al bacalao al vapor. Sirva bacalao al vapor con ensaladas verdes frescas o calabazas y zanahorias al vapor. Las papas al horno, asadas o en puré son otro buen complemento del sabor del bacalao al vapor. Arroz pilaf, quinoa o espárragos asados son otros artículos para servir con bacalao al vapor..
Elegir un vapor
Los vapores eléctricos están disponibles en la mayoría de las tiendas de artículos para el hogar y varían en tamaño y precio. Si prepara comidas abundantes, elija un vaporizador que contenga más de un filete de bacalao, que le permita completar varias porciones al mismo tiempo. Cocinar comidas más pequeñas significa que puede arreglárselas con un producto pequeño, que generalmente cuesta menos. Algunos vapores cuentan con varios compartimentos. Use uno para cocer al vapor bacalao y verduras al mismo tiempo para una comida que se junta rápidamente con poco esfuerzo.
