Cómo cocinar el pollo al vapor para una alimentación saludable
El pollo puede ser una buena fuente de proteínas con bajo contenido de grasa, pero cuando se prepara de una manera poco saludable, el contenido de grasa aumenta debido a los recubrimientos fritos y las salsas cremosas. Para conservar la naturaleza saludable del pollo, es importante que lo cocine de una manera que no use grasa extra. Cocer el pollo al vapor es ideal cuando agrega el pollo a otras recetas, como ensaladas y pasta. Cocina el pollo a fondo sin agregar grasa extra y permite que el verdadero sabor del pollo brille..
Un plato de pollo al vapor en una cama de arroz. (Imagen: Amarita / iStock / Getty Images)Paso 1
Enjuague el pollo descongelado o fresco con agua fría y seque las piezas con toallas de papel. Deseche las toallas de papel. Corte el pollo en trozos más pequeños, si lo desea, lo que acelerará el proceso de cocción al vapor..
Paso 2
En una olla de tamaño mediano, coloque una cesta de vapor para usar como una guía de la cantidad de agua para usar en la olla. Ponga suficiente agua en la olla hasta que esté justo debajo de la cesta del vaporizador. Retire la cesta. Si lo desea, agregue hierbas saladas y rodajas de limón al agua, lo que ayudará a crear un vapor fragante y le dará sabor al pollo..
Paso 3
Hierva el agua a fuego alto para hervir.
Etapa 4
Coloque los trozos de pollo en una sola capa en el fondo de la canasta. Coloque la canasta en la olla con cuidado y cubra herméticamente durante 8 a 10 minutos. Evite abrir la tapa para revisar el pollo, ya que liberará vapor y prolongará el proceso de cocción, así como también conducirá a un pollo más seco..
Paso 5
Retire el pollo una vez que un termómetro para carne insertado en la pieza más gruesa indique al menos 165 grados Fahrenheit.
Paso 6
Espolvoree las pechugas de pollo con jugo de limón fresco y sus hierbas favoritas: el romero y el orégano se combinan bien con el limón. El pollo no estará condimentado cuando termine, pero agregar salsas cremosas puede aumentar el contenido de grasa.
Paso 7
Sirva pollo con otros alimentos bajos en grasa y en calorías para completar una comida saludable. Las verduras al vapor están llenas de color y sabor, sin mencionar las vitaminas esenciales. Luego, agregue un almidón saludable, como una batata al horno.
Paso 8
Guarde el pollo sobrante. Guárdelo en un recipiente hermético en su refrigerador durante tres o cuatro días. Puede agregar el pollo a las ensaladas, sopas y usarlo en sándwiches y envolturas para disfrutar de proteínas que no tienen grasa agregada..
Cosas que necesitarás
Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
Maceta
Cesta de vapor
Agua
Hierbas
Propina
Congele el pollo cocido para extender su vida útil de cuatro a seis meses. De esta manera, puede comprar cantidades a granel y vaporizar grandes cantidades de pollo a la vez, y luego congelar la carne para usarla en recetas durante varios meses..
Advertencia
Nunca cocine pollo fresco que tenga un olor acre o desagradable o de color grisáceo. Es probable que haya estado sentado en una nevera demasiado tiempo y ya no sea seguro para comer.
