Cómo cocinar las salchichas al vapor
La salchicha viene en diferentes tamaños y formas y variedades, incluyendo salchichas para el desayuno, salchichas italianas y kielbasa. Las salchichas se forman típicamente en enlaces o empanadas de carne picada como pollo, cerdo o carne de res. Una de las maneras más fáciles de cocinar una salchicha cilíndrica es usar vapor. Cocer al vapor una salchicha garantiza que se cocine bien, porque el vapor proporciona calor en todos los lados del enlace.
Salchichas crudas sobre papel con una ramita de romero. (Imagen: JPC-PROD / iStock / Getty Images)Paso 1
Coloque una sartén de tamaño mediano en el quemador de la estufa y gire el quemador a fuego medio..
Paso 2
Coloque la mantequilla en la sartén y espere a que comience a burbujear..
Paso 3
Coloque los enlaces de salchicha en la sartén con pinzas.
Etapa 4
Cocine los eslabones, dándoles vuelta con pinzas, hasta que todos los lados estén dorados..
Paso 5
Vierta una pequeña cantidad de agua en la sartén para que todo el fondo de la sartén se cubra con agua. Use suficiente agua para cubrir el fondo, porque el exceso de agua puede diluir el sabor de la salchicha.
Paso 6
Coloque una tapa en la sartén y cocine los enlaces durante cinco minutos..
Paso 7
Abra la tapa, gire los enlaces, vuelva a colocarla y continúe cocinando durante cinco minutos adicionales.
Paso 8
Retire la tapa y coloque la sonda de un termómetro para carne en el centro de uno de los enlaces. La salchicha se realiza si cumple con los requisitos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos: la salchicha de res, cerdo y cordero debe alcanzar los 160 grados Fahrenheit; La salchicha de pavo y pollo debe alcanzar 165. Cocine la salchicha por más tiempo, si es necesario..
Paso 9
Eliminar los enlaces de salchicha con pinzas.
Cosas que necesitarás
Salchichas cilíndricas
Sartén con tapa
1/2 cucharada. mantequilla
Tenazas
Termómetro de carne
Propina
La cerveza y el vino son dos reemplazos comunes para el agua al cocinar salchichas al vapor.
Desgañar la sartén con agua, mantequilla de aceite de oliva para obtener una base para salsa de salchicha.
