Cómo cocinar espinacas al vapor
La espinaca se define a menudo como un súper alimento, y con razón. La verdura de hoja verde está llena de vitamina A, vitamina K, vitamina C, ácido fólico, magnesio, hierro, manganeso, calcio y fibra. La espinaca también contiene cargas de fitoquímicos, que son sustancias que se encuentran en las plantas y que ayudan a combatir la enfermedad. A pesar de que puede disfrutar de las hojas de espinaca crudas, al vaporizar las verduras ayuda a descomponer el ácido oxálico, una sustancia química que se encuentra en algunos alimentos y que puede interferir con la absorción de calcio. Una vez que el ácido oxálico se descompone, su cuerpo puede absorber todos los nutrientes que necesita sin interferencias.
Paso 1
Llene la olla inferior de un asador doble o una olla de vapor hasta la mitad con agua. Coloque la olla en la estufa y encienda el fuego a alto, permitiendo que el agua hierva.
Paso 2
Lave bien las espinacas con agua fría y lave las verduras, si las tiene. Seque con una toalla de papel limpia. Picar la espinaca aproximadamente, eliminando los tallos duros.
Paso 3
Coloque la olla superior de la caldera doble en la parte superior de la olla inferior o coloque la cesta de vapor en la olla cuando el agua esté hirviendo. Baje el fuego y deje que el agua se enfríe un poco..
Etapa 4
Llene la olla superior de la caldera doble o la canasta de vapor con la espinaca lavada y cubra. Deja que la espinaca se asiente por unos minutos. Mantenga un ojo en la espinaca mientras se cocina. La espinaca se cocina rápidamente y se puede cocer muy rápidamente..
Paso 5
Retire las espinacas del calor tan pronto como empiece a marchitarse. Si esperas demasiado tiempo, la espinaca absorberá toda la humedad del vapor y quedará empapada..
Paso 6
Coloque las espinacas en un plato cubierto con una toalla de papel o en un colador. La toalla de papel absorberá el exceso de humedad y el colador permitirá que el exceso de humedad salga de la espinaca..
Paso 7
Sazona la espinaca como desees. La sal, la pimienta, la pimienta de limón, el jugo de limón, el polvo de ajo y la cebolla en polvo son excelentes adiciones para las espinacas al vapor. Servir caliente.
Cosas que necesitarás
Espinacas
Doble caldera
Lavado de verduras (opcional)
