Cómo cocinar los tomates al vapor

Cocer al vapor los tomates le permite quitar fácilmente las pieles para usar en salsas, sopas, guisos y otras recetas. También puede cocer al vapor los tomates como preludio al enlatado y otras formas de conservación. La forma más fácil de cocinar sus tomates al vapor es en un vaporizador eléctrico de alimentos, que también tendrá instrucciones específicas para cocinar diferentes tipos de vegetales al vapor. Si no tiene un vaporizador de alimentos, una olla grande con una cesta de vapor funcionará igual de bien.

Un plato de tomates al vapor junto a un montón de tomates crudos. (Imagen: xuanhuongho / iStock / Getty Images)

Paso 1

Llene una olla grande con una pulgada de agua fría del grifo o suficiente agua para sentarse justo debajo del fondo de la canasta del vaporizador. Añadir 1 cucharadita. de sal al agua, y llevar el agua a ebullición..

Paso 2

Enjuague los tomates con agua fría. Quite las puntas verdes y corte una "X" en la parte inferior de cada tomate con un cuchillo de pelar.

Paso 3

Ponga los tomates boca abajo en la cesta del vaporizador. Poner la cesta dentro de la olla con el agua hirviendo. El agua no debe llegar a la cesta..

Etapa 4

Cubra la olla y deje que los tomates se cocinen al vapor durante 3 minutos. Llene un recipiente grande con agua helada y coloque el recipiente en un fregadero limpio.

Paso 5

Retire la cesta de vapor de la olla. Coloca los tomates en el agua con hielo para aflojar las pieles, si tu receta requiere tomates sin piel..

Cosas que necesitarás

• Olla grande

• Agua fría del grifo

• 1 cucharadita sal

• Tomates, el tamaño, tipo y número de su elección.

• Cuchillo de cocina

• Cesta de vapor

• Tazón grande

• Hielo

• agua