Cómo sustituir el aceite vegetal por mantequilla

Sustituir el aceite vegetal por parte de la mantequilla en su dieta es una idea saludable para el corazón. La mantequilla contiene grasas saturadas, que pueden elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2, según la Clínica Mayo. Los aceites vegetales, como el aceite vegetal, el aceite de maíz, el aceite de oliva y el aceite de cártamo, contienen grasas poliinsaturadas o monoinsaturadas, que pueden mejorar los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2. Hacer incluso unos pocos cambios simples puede producir grandes recompensas.

Almacenar el aceite vegetal en un decantador para mayor comodidad. (Imagen: Eising / Photodisc / Getty Images)

Paso 1

Reemplace la mantequilla con aceite vegetal en cantidades iguales en panes rápidos y muffins. (Imagen: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Reemplace la mantequilla con aceite vegetal en cantidades iguales en panes rápidos y muffins. Por cada 1/4 taza de mantequilla, use 4 cucharadas de aceite vegetal o 3 cucharadas de aceite de oliva. El aceite proporciona resultados húmedos y deliciosos en estos productos horneados. El aceite no funciona tan bien en recetas como galletas y pasteles, que requieren que la mantequilla sea cremosa o aireada con azúcar y huevos primero. En este caso, quédese con mantequilla, aunque podría agregar una cucharada adicional de aceite vegetal para la humedad si la masa parece estar seca. Agregue el aceite a los ingredientes líquidos y mezcle bien.

Paso 2

Use aceite en lugar de mantequilla cuando cocine verduras. (Imagen: Fuente de imagen / Photodisc / Getty Images)

Mezcle los vegetales, como zanahorias, pimientos, tomates y cebollas, con un poco de aceite y tueste en una bandeja para hornear a fuego alto. El aceite humedece los vegetales y se tornan dulces y caramelizados en el horno. Esta es una alternativa mucho más saludable y sabrosa a las verduras en mantequilla. Intente utilizar un aceite de oliva virgen extra, aceites aromatizados con ajo o pimiento rojo o una combinación de aceites para un sabor más robusto..

Paso 3

Saltear las verduras o carnes con aceite vegetal en lugar de mantequilla. (Imagen: Mark Stout / iStock / Getty Images)

Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén o rocíe la sartén con aceite en aerosol antiadherente. Saltear las verduras o carnes con aceite vegetal en lugar de mantequilla. Cubra las cacerolas con aceite vegetal o aerosol antiadherente para cocinar huevos revueltos, panqueques y tostadas francesas.

Etapa 4

Servir pan crujiente con un poco de aceite de oliva para mojar. Puede agregar ajo picado, romero, sal o vinagre balsámico para agregar sabor. Con este sabroso aderezo, nunca perderás la mantequilla en tu pan. Los aceites vegetales tradicionales no tienen el mismo sabor distintivo y son bastante suaves cuando se usan como aceite de inmersión.

Cosas que necesitarás

• Aceite vegetal

• Vegetales

• Hoja para hornear

• Spray de aceite vegetal antiadherente

• Sartén

• Pan crujiente

• Ajo, romero, sal o vinagre balsámico.