Corté un mango y no está maduro ¿Qué hago?
El mejor recurso para no cortar un mango inmaduro es saber cómo evitar comprar un mango poco maduro en primer lugar. Pero si todavía cortan uno que no está lo suficientemente maduro, aún se puede salvar. Debido a que los mangos son bajos en grasa, altos en fibra y una fuente de vitaminas A y C, vale la pena ahorrar.
Los mangos maduros se utilizan mejor en recetas cocidas o en escabeche. (Imagen: kunphel / iStock / Getty Images)Compra de mangos
Los mangos maduros vienen en una variedad de colores, incluyendo verde, amarillo y rojo. Un mango maduro tiene un color uniforme y brillante, tiene un aroma afrutado en el extremo del tallo y debe ceder a una presión suave cuando se lo exprime. Si el mango no se usa en unos pocos días, es mejor comprar un mango más firme para que no se eche a perder rápidamente..
Almacenamiento
Envolver un mango cortado en una envoltura de plástico. Colóquelo en un mostrador o en otra área a temperatura ambiente. Espera unos días a que el mango madure. La parte exterior cortada puede comenzar a dorarse, volverse blanda y verse poco apetecible. Cuando el mango esté maduro, corta la porción decolorada y come solo la fruta que está debajo.
Recetas
Agregue trozos de mango sin cortar maduros a las recetas, particularmente las que se cocinan. No use mangos verdes en recetas frescas, como ensaladas, ya que el sabor es más notable en esos tipos de platos. En su lugar, cocine el mango para liberar los azúcares y convertirlo en chutney o mermelada. Rebanadas de pepinillo de un mango inmaduro; Las recetas de pepinillos requieren una fruta más firme, y las especias que se utilizan en el decapado añaden el sabor..
Otros consejos y advertencias
No refrigerar un mango inmaduro; El frío detiene el proceso de maduración. Una vez que el mango esté maduro, colóquelo en un refrigerador donde debería mantenerse fresco por hasta cinco días. Para madurar un mango más rápido, colóquelo en una bolsa de papel con otra fruta madura como una manzana o un plátano..
