Helado para diabéticos que no aumenta el azúcar en la sangre

Puede pensar que los helados están prohibidos si recientemente le han diagnosticado diabetes, especialmente porque muchas variedades tienen un alto contenido de azúcar y hacen que su glucosa en sangre aumente rápidamente. Si está buscando variedades sin azúcar que no aumenten el azúcar en la sangre, la mala noticia es que ... no hay ninguna. Puedes encontrar los helados etiquetados como "sin azúcar agregada". Sin embargo, estos contienen carbohidratos y azúcares naturales, que elevan la glucosa en la sangre. La buena noticia es que aún puede incluir el helado en su plan de comidas para la diabetes.

Un pequeño plato de helado de chocolate. (Imagen: nickpo / iStock / Getty Images)

Sin azúcar agregada: La verdad no tan dulce

Las variedades de helado "sin adición de azúcar" están endulzadas con sustitutos del azúcar como los alcoholes de azúcar y la sucralosa, más conocida como Splenda. Sin embargo, esto no los hace sin azúcar. La mayoría de las variedades "sin azúcar agregada" se elaboran con leche, que contiene lactosa, un azúcar natural. Además, algunos sustitutos del azúcar contribuyen con los carbohidratos y aumentan el azúcar en la sangre, aunque no tan dramáticamente como el azúcar de mesa. Lo que es más, algunas personas consideran que el sabor del helado endulzado con sustitutos del azúcar no es placentero..

No está fuera de los límites: He aquí por qué

Las personas con diabetes intentan comer una cantidad predeterminada y constante de carbohidratos en cada comida: de 45 a 60 gramos es lo correcto para la mayoría de las personas, según la Asociación Americana de Diabetes. Es común pensar que debe evitar todas las formas de azúcar cuando tiene diabetes, pero este no es el caso. Siempre y cuando la cantidad total de carbohidratos en una comida determinada permanezca dentro de su objetivo, puede incluir golosinas dulces de vez en cuando.

Helado: Cómo Encajarlo

Coma dulces con su comida, en lugar de por separado, para que esté consumiendo componentes nutritivos, como proteínas y fibra, que ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre. Haga ajustes en su comida cuando planee compensar el helado. Por ejemplo, si está acostumbrado a comer una papa blanca con su comida, cámbiela por el helado para que la cantidad total de carbohidratos permanezca dentro de los 45 a 60 gramos, o el objetivo que su médico le indique..

Helados ganadores: qué buscar

Cuando esté listo para tomar un helado, busque variedades con no más de 150 calorías, 5 gramos de grasa total, 3 gramos de grasa saturada, 20 gramos de carbohidratos y 100 miligramos de sodio por porción de 1/2 taza, recomienda Revista "La vida diabética". El personal realizó una prueba de sabor a ciegas y encontró helados aptos para la diabetes que cumplían con las pautas recomendadas. Los ganadores de la categoría de vainilla ligera y chocolate ligero fueron los helados cremosos de vainilla Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fat y los helados de chocolate Blue Bunny Hi Lite. Los finalistas fueron el helado de vainilla Blue Bunny Hi Lite y el helado cremoso de chocolate Breyers Smooth & Dreamy 1/2.