Si soy alérgico a los camarones, ¿puedo comer ostras?

Las alergias a los mariscos y mariscos son bastante comunes y, a menudo, se piensa que están entrelazadas, aunque no siempre es así. Los camarones y las ostras son mariscos, pero los camarones son crustáceos y las ostras son moluscos. Tener una alergia a los camarones no significa automáticamente que usted también tiene una alergia a las ostras. Las alergias a los mariscos afectan aproximadamente al 2.3 por ciento de la población. Los resultados de una encuesta telefónica de 2004 publicada en el "Journal of Allergy and Clinical Immunology" mostraron que el 38 por ciento de los encuestados reportaron alergias a los crustáceos y el 49 por ciento informó ser alérgico a los moluscos. Sólo el 14 por ciento era alérgico a ambos. Comprender qué tipo de mariscos causará una reacción alérgica le permite evitar aquellos que son un peligro para usted sin sacrificar aquellos que son seguros.

Las alergias a los mariscos son bastante comunes. (Imagen: Shtyrov / iStock / Getty Images)

Hechos Del Camarón

Hay más de 300 tipos diferentes de camarones, que vienen en todos los colores desde marrón opaco a luminiscente. Los camarones son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, además de ofrecer vitaminas B-12 y D, cobre, hierro, magnesio, fósforo y zinc. Las alergias a los camarones a menudo se desarrollan más tarde en la vida, y una vez que se desarrollan, no desaparecen. Si bien las alergias a los crustáceos como los camarones son las más comunes y no significa que usted también sea alérgico a los moluscos como las ostras, es mejor hacerse una prueba de alergia a los moluscos para estar seguros..

Hechos de ostras

Las ostras se encuentran en todos los océanos del mundo y viven en colonias llamadas lechos o arrecifes que se encuentran en aguas poco profundas. Las ostras que comes pueden producir perlas, aunque no son verdaderas ostras de perlas, que son una especie diferente. Las ostras se pueden comer crudas o cocidas, aunque su rico y delicado sabor salado a menudo no es una recompensa suficiente para tolerar su textura definitivamente viscosa, que el novelista y comediante Carrie Fisher alguna vez comparó con los "boogers de elefantes". u otras alergias a los alimentos.

Hechos de la alergia

Las alergias a los alimentos, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, son causadas cuando alguien que tiene una sensibilidad genética a un alérgeno específico entra en contacto con un alimento que contiene ese alérgeno. Las verdaderas alergias alimentarias, en lugar de sensibilidades que desencadenan reacciones leves que afectan la piel y los intestinos, manifiestan síntomas dentro de las dos horas posteriores al contacto con los alimentos. Los síntomas incluyen un sabor metálico en la boca, secreción nasal, picazón, eczema o urticaria, mareos, dificultad para respirar o tragar y problemas estomacales como náuseas, vómitos y diarrea. El shock anafiláctico es una reacción extrema que requiere atención médica, así que busque ayuda si experimenta hinchazón en la garganta, dificultad para respirar, pulso elevado o un tinte azulado en las uñas y la piel..

Advertencias

Los restaurantes de mariscos, incluso aquellos que son más diligentes en la higiene de los alimentos, pueden tener contaminación cruzada en sus cocinas. Si es alérgico a los camarones y pide algo, incluso un plato que no sea de mariscos, en un restaurante de mariscos, mencione su alergia al personal. Se asegurarán de que su comida no entre en contacto con los camarones..