Alimentos ricos en hierro para la deficiencia de hierro y la anemia
El hierro ayuda al cuerpo a producir suficientes glóbulos rojos para transportar oxígeno por todo el cuerpo. Por lo tanto, las personas con deficiencia de hierro a menudo sienten una fatiga injustificada. Si se sospecha la deficiencia de hierro, es importante asegurarse de que los alimentos ricos en hierro sean parte de la dieta y consultar a un médico; bajo nivel de hierro puede ser un síntoma de otros problemas de salud. Coma alimentos ricos en vitamina C para aumentar la absorción de hierro, informa "Vegetarian Times".
Los vegetales de hojas verdes como la espinaca pueden proporcionar fuentes de hierro de calidad. (Imagen: rez-art / iStock / Getty Images)Pescado y Mariscos
Algunos pescados y mariscos pueden proporcionar ricas fuentes de hierro. Las almejas, ostras y peces contienen altas cantidades de hierro hemo. Según los Institutos Nacionales de la Salud, las ostras contienen 4.5 mg de hierro por porción y el fletán contiene 0.9 mg de hierro por porción.
El hierro hemo es la forma de hierro que se absorbe y mantiene más fácilmente en el cuerpo. Una persona con deficiencia de hierro o anemia tendrá que comer menos pescado o marisco que otros alimentos ricos en hierro, ya que contienen el mejor tipo de hierro en grandes cantidades..
Carnes de organo
Las carnes que provienen de los hígados de pollos, cerdos y vacas ofrecen importantes fuentes de hierro hemo, señala la Clínica Cleveland. Por ejemplo, una porción de hígado de pollo contiene 12.8 mg de hierro, informa el NIH.
Aunque estas carnes de órganos son fuentes ricas en hierro, consumirlas con moderación debido a las altas cantidades de grasas saturadas y calorías. Por lo tanto, estas carnes son ricas en hierro y pueden ayudar a una persona a superar una deficiencia de hierro, pero si la persona está en riesgo de una enfermedad cardíaca, las carnes de órganos pueden no ser la mejor opción.
Frutos Secos, Semillas Y Frijoles
Las proteínas de origen vegetal, como las nueces, las semillas y los frijoles, ofrecen cantidades significativas de hierro. Según los NIH, los frijoles negros contienen 3,6 mg de hierro, los frijoles contienen 5,2 mg de hierro y los frijoles de soya hervidos contienen 8,8 mg de hierro.
Estos alimentos ricos en hierro a base de plantas contienen cantidades significativas de hierro no hemo. Según "Vegetarian Times", el hierro no hemo, si bien es bueno para el hierro, debe consumirse en cantidades más altas porque no se absorbe ni retiene tan fácilmente en el cuerpo. Las personas pueden consumir una variedad de diferentes nueces, semillas y frijoles, como mantequilla de maní, frijoles enlatados, lentejas y semillas de calabaza para obtener alto contenido de hierro. Además, las fuentes de hierro de origen vegetal contienen menos calorías y grasas saludables. Por lo tanto, pueden ser una opción saludable para una persona con problemas de peso o con riesgo de enfermedad cardíaca.
Productos Fortificados
Debido al alto riesgo de deficiencia de hierro que se produce durante el embarazo, muchos cereales, panes y pastas se han enriquecido con cantidades significativas de hierro. Los NIH informan que el cereal 100 por ciento fortificado con hierro contiene 18 mg de hierro.
Además de las ricas cantidades de hierro, las personas pueden elegir cereales integrales, panes y pastas que hayan sido fortificados; esto también proporcionará una cantidad significativa de fibra, que es importante para la salud general.
Vegetales de hoja verde
Las verduras, como la espinaca y la col rizada, que son de color verde oscuro y tienen hojas grandes, pueden proporcionar fuentes de hierro de calidad. NIM informa que una porción de espinacas hervidas proporciona 3,2 mg de hierro. Estas verduras contienen el hierro no hemo de origen vegetal, pero también proporcionan valiosas vitaminas y minerales que ayudan a mantener un funcionamiento saludable en general..
Carne de vaca
Los productos de carne contienen altas cantidades de hierro hemo. Según los NIH, el filete de res contiene 3 mg de hierro por porción. Al considerar la carne de res como una fuente rica de hierro, es importante recordar que la carne de res es alta en grasas saturadas, colesterol y calorías. Por lo tanto, la carne vacuna puede no ser la mejor fuente de hierro para las personas con sobrepeso o en riesgo de enfermedad cardíaca.
