¿Es el fosfato de calcio vegano?
Para veganos o vegetarianos estrictos que solo comen alimentos de origen vegetal, las largas listas de ingredientes en alimentos, bebidas o incluso etiquetas de vitaminas pueden representar un desafío. Las enzimas, monoglicéridos, gelatina o ácido carmínico, por ejemplo, son ingredientes comunes que los veganos deben tener en cuenta, aunque las enzimas y los monoglicéridos pueden ser veganos o no veganos. Aunque el calcio produce imágenes de productos lácteos y huesos, ambos son señales de advertencia para los veganos, algunos suplementos de calcio se adaptan a una dieta vegana..
Verduras enlatadas a menudo contienen fosfato de calcio. (Imagen: Danilin / iStock / Getty Images)Identificación
El fosfato de calcio se refiere a las sales que contienen tanto calcio como el radical fosfato, de acuerdo con la Fundación Nefrogénica de la Diabetes Insípida. El fosfato de calcio puede aparecer bajo otros nombres, incluidos los siguientes, según lo identificado por el Grupo de Recursos Vegetarianos; Fosfato de calcio monobásico, fosfato de calcio ácido, bifosfato de calcio y fosfato monocálcico. Las formas alternativas de fosfato de calcio incluyen el fosfato de calcio tribásico y el fosfato dicálcico dihidrato..
Hechos veganos
El fosfato de calcio, junto con el cardo de leche, el carbonato de calcio y el citrato de calcio, forman la lista de ingredientes "sin lácteos" publicada por GoDairyFree.org. Además, el Vegetarian Resource Group identifica el fosfato de calcio, también sin huesos, como un ingrediente vegano. Encontrado en los suplementos dietéticos y en una variedad de productos alimenticios, el fosfato de calcio ayuda a regular la acidez en los alimentos..
Fuentes
Si bien la leche y los productos lácteos contienen fosfato de calcio, el ingrediente vegano prevalece en los alimentos de origen vegetal, como la sal de mesa, los condimentos, las verduras enlatadas, el polvo para hornear, los suplementos nutricionales y ciertas harinas, de acuerdo con el Vegetarian Resource Group. La leche de soja fortificada también contiene típicamente fosfato de calcio. Otros alimentos fortificados o enriquecidos con calcio pueden contener fosfato de calcio, a menudo etiquetado como fosfato tricálcico.
Consideraciones
Los ingredientes de calcio que se encuentran típicamente en los suplementos incluyen fosfato de calcio, citrato de calcio o carbonato de calcio, todos los cuales son ingredientes veganos. Sin embargo, los suplementos de calcio derivados de la concha de ostra sin refinar, la harina de huesos o la dolomita, como se indica en la etiqueta, no solo son no veganos, sino que también pueden contener plomo u otras toxinas si no están etiquetados con el símbolo de la Farmacopea de los Estados Unidos. Además, no todos los ingredientes veganos de calcio son iguales cuando se trata de absorción. Consulte con su médico sobre qué suplementos coinciden con sus necesidades dietéticas y nutricionales.
