¿El jengibre es seguro con GERD?
La enfermedad por reflujo gastroesofágico, o ERGE, puede convertir el comer comidas picantes o calientes en un experimento potencialmente doloroso. El jengibre, una hierba de raíz que se puede usar como condimento o como remedio a base de hierbas para las náuseas o la indigestión, brinda calor y entusiasmo a los alimentos y bebidas. Si sus síntomas de ERGE incluyen indigestión, tomar una dosis moderada de jengibre puede aliviar su estómago. En última instancia, su decisión de usar jengibre debe basarse en las respuestas de su cuerpo a esta hierba. Consulte a su médico sobre la adición de jengibre a su dieta como condimento o suplemento.
Un primer plano de la raíz de jengibre. (Imagen: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)Condición
Aunque los factores dietéticos no causan GERD, algunos alimentos y bebidas pueden empeorar los síntomas de GERD al estimular la producción de ácido estomacal o aflojar el esfínter esofágico inferior, el anillo de músculos que controla el paso de los alimentos entre su esófago y su estómago. Cuando este esfínter se abre en momentos inadecuados o no se cierra completamente, los ácidos estomacales y los alimentos parcialmente digeridos pueden elevarse hacia el esófago, creando un dolor ardiente en el centro de su pecho después de comer..
Disparadores de alimentos
Es probable que ciertos alimentos empeoren el reflujo ácido en las personas que sufren de ERGE, pero las reacciones varían de un individuo a otro. Los alimentos picantes o grasosos, las frutas y los jugos cítricos, los tomates y las salsas de tomate, las cebollas, el chocolate, el café y el alcohol son factores desencadenantes comunes de la acidez estomacal y la indigestión. La menta, los alimentos con sabor a menta, la pimienta negra y el ajo a menudo se asocian con los síntomas de ERGE. Aunque el jengibre presta un sabor picante a los alimentos, no se incluye típicamente en las listas de desencadenantes comunes para el reflujo ácido..
Remedio alternativo
La raíz de jengibre se ha utilizado como un remedio para las quejas digestivas en las tradiciones curativas de la India y China. El té de jengibre y los suplementos de jengibre en polvo pueden ayudar a aliviar las náuseas, vómitos o indigestión. De acuerdo con el Centro Médico de la Universidad de Maryland, tomar 2g a 4g de raíz de jengibre fresca o masticar 1/4-oz. Un trozo de raíz de jengibre puede aliviar un malestar estomacal. En las cantidades que se utilizan normalmente en la cocina, el jengibre produce pocos efectos secundarios. Sin embargo, el jengibre puede causar acidez estomacal, eructos o indigestión cuando se toma en grandes dosis. Si está utilizando jengibre como remedio alternativo, tomar la hierba en forma de cápsula puede prevenir estas reacciones. Antes de tomar suplementos de jengibre, consulte a su médico sobre los posibles efectos secundarios gastrointestinales o las interacciones con los medicamentos..
Sazonar alimentos
Pequeñas cantidades de raíz de jengibre fresco pueden brindar un sabor potente y exótico a los platos de pasta, sopas, aderezos para ensaladas y otros alimentos. Si le gusta el sabor del jengibre y no agrava sus síntomas de ERGE, use cantidades moderadas de hierba fresca o seca para condimentar los alimentos. La dosis terapéutica de 2 a 4 g de raíz de jengibre recién rallada es de 1 a 2 cucharaditas. cuando se cocina Su consumo total de jengibre en alimentos, bebidas o suplementos no debe exceder 4 g, o 2 cucharaditas. Cada día para evitar efectos secundarios digestivos..
