¿Es el hummus un alimento bajo en colesterol?

El hummus, generalmente hecho con una mezcla de garbanzos, pasta de tahini, ajo, aceite de oliva y jugo de limón, es una de las opciones de inmersión más saludables disponibles. Proporciona cantidades significativas de fibra, magnesio y fósforo, así como cantidades más pequeñas de muchas otras vitaminas y minerales. También es un alimento bajo en colesterol..

Un plato de hummus con un chorrito de aceite de oliva. (Imagen: nectarina / iStock / Getty Images)

Hummus y colesterol

Debido a que todos los ingredientes de hummus están basados ​​en plantas, no contiene colesterol. Tampoco es probable que aumente mucho los niveles de colesterol en la sangre, ya que la mayor parte de la grasa que contiene es insaturada en lugar de saturada. Las grasas saturadas aumentan el colesterol en la sangre más que el colesterol en la dieta, y reemplazar esta grasa con grasa no saturada puede ayudarlo a reducir su colesterol. Hummus también proporciona fibra, que puede tener un efecto reductor del colesterol..