¿Es la leche de músculo una buena proteína?
Al intentar imitar la fórmula proteica de la leche materna humana, la proteína en polvo Muscle Milk afirma que es capaz de estimular la pérdida de grasa corporal, la ganancia de músculo magro y el nuevo crecimiento muscular. Sin embargo, ningún ensayo científico ha medido la validez de esas afirmaciones hasta ahora. Si bien se ha comprobado que algunos de los ingredientes principales de Muscle Milk fomentan efectos físicos positivos, el suplemento no es necesariamente una opción más saludable que las fuentes de proteínas de alimentos integrales..
Hombre bebiendo un vaso de Muscle Milk. (Imagen: Christopher Pattberg / iStock / Getty Images)Información nutricional
Según el sitio web de Muscle Milk, una cucharada de 35 gramos de crema de vainilla en polvo tiene 150 calorías, 6 gramos de grasa, 9 gramos de carbohidratos y 16 gramos de proteína. El polvo está compuesto por una mezcla de proteínas que incluye caseinato de calcio y sodio, aislado de proteína de la leche, aislado de suero de leche, hidrolizado de suero de leche y concentrado de suero de leche. Se incluyen varios otros aditivos para el sabor y la textura, incluidos la maltodextrina, los aceites de girasol y de canola, la fibra de maíz, los ácidos grasos, la lecitina de soja y los edulcorantes fructosa y sucralosa..
Calidad de los ingredientes
Las principales fuentes de proteínas de Muscle Milk son el suero de leche y la caseína, ambas proteínas de la leche que contienen todos los aminoácidos esenciales, una ventaja que los polvos a base de plantas como el cáñamo y el arroz integral no pueden ofrecer. Además, al trabajar juntos, el suero y la caseína pueden proporcionar beneficios que los polvos aislados no pueden. De acuerdo con la National Strength and Conditioning Association, el suero de leche estimula rápidamente la síntesis de proteínas musculares, mientras que la caseína reduce la descomposición de las proteínas, por lo que las dos proteínas son más útiles cuando se combinan en un suplemento que cuando se venden en formas aisladas. Los suplementos de proteínas que contienen suero de leche también se han asociado con un mejor mantenimiento del peso, control del azúcar en la sangre, preservación de los músculos magros, control del hambre y niveles de presión arterial.
Efectos en la salud
Muscle Milk puede tener efectos en la salud tanto negativos como positivos. Según un artículo publicado en "Consumer Reports" en 2010, Muscle Milk se encontraba entre una variedad de suplementos de proteínas probados que contenían trazas de metales pesados dañinos, como plomo, cadmio, arsénico y mercurio. Por otro lado, en varios estudios científicos se ha demostrado que los suplementos que proporcionan proteína de suero dietético influyen positivamente en la composición corporal y reducen los factores de riesgo de enfermedad metabólica.
Vitaminas y minerales
Al determinar la calidad de un suplemento, vale la pena observar las vitaminas y los minerales que ofrece, así como la calidad de la proteína y la cantidad total de proteína por porción. Muscle Milk está fortificada con calcio, magnesio, fósforo, potasio y ácido fólico. Sobre el papel, eso hace que parezca una opción saludable. Sin embargo, los productos de suplementos con vitaminas y minerales agregados no ofrecen la misma calidad de nutrición que los alimentos integrales, ya que no pueden replicar sustancias protectoras como los fitonutrientes y los antioxidantes que naturalmente se encuentran en los alimentos. Como tal, la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva recomienda que las personas obtengan su proteína de los alimentos integrales en lugar de suplementos siempre que sea posible..
