¿Está bien el queso mozzarella para que las mujeres embarazadas coman?
Se recomienda a las mujeres que eviten muchos tipos de queso durante el embarazo debido al riesgo de una enfermedad bacteriana que podría dañar tanto a la madre como al bebé. Sin embargo, otros tipos de queso son una adición saludable a una dieta de embarazo, e incluir mozzarella con moderación ofrece varios beneficios para la salud. La mozzarella está disponible desmenuzada, en rodajas y entera, lo que facilita su adición a muchas recetas diferentes.
Beneficios
El queso es un alimento lácteo, lo que significa que es una fuente saludable de calcio. El calcio es necesario para el desarrollo de los huesos y los dientes de su bebé. El queso mozzarella también es una buena forma de aumentar la ingesta de proteínas, importante para los músculos, las células y el crecimiento y desarrollo general de su bebé. Opte por la mozzarella baja en grasa o parcialmente descremada, que lo ayudará a mantener un consumo moderado de grasas saturadas y calorías.
Pasteurización
El queso mozzarella suele ser pasteurizado, pero si no lo está, aumenta el riesgo de listeria. La listeria es una enfermedad transmitida por los alimentos que puede causar complicaciones durante el embarazo, incluido el aborto espontáneo, el parto prematuro y la muerte fetal. La mozzarella pasteurizada no presenta este riesgo porque el proceso de pasteurización mata las bacterias que causan la listeria. Lea los paquetes con cuidado para asegurarse de que el producto que está comprando esté pasteurizado y sea seguro para comer. Algunos tipos de mozzarella fresca envasada en líquido pueden no ser seguras, así que asegúrese de leer la etiqueta antes de comprar. Cuando coma en un restaurante, pregunte al servidor o cocine si utilizan quesos sin pasteurizar y evítelos si alguna vez tiene dudas sobre su seguridad. Los síntomas de la listeria incluyen, dolores de cabeza, dolores musculares, fiebre, náuseas y vómitos. Si no se trata, puede experimentar rigidez en el cuello y convulsiones. Si aparece alguno de estos síntomas durante su embarazo, comuníquese con su médico de inmediato para recibir tratamiento, ya que la intervención temprana con antibióticos reduce las posibilidades de problemas de salud..
Mozzarella Casera
Si te gusta hacer tu propio queso, la mozzarella puede ser una opción segura durante tu embarazo. Asegúrese de usar leche pasteurizada para prepararlo y evite usar cualquier tipo de leche cruda, incluso si proviene de su propio ganado. Prepare la mozzarella en una cocina limpia para evitar la contaminación cruzada de listeria y otros patógenos potencialmente dañinos transmitidos por los alimentos que podrían entrar en contacto con su queso..
Usos
El queso mozzarella es un complemento saludable para una dieta de embarazo bien balanceada y es lo suficientemente versátil como para ser usado en muchas recetas. Espolvoree la mozzarella rallada en los platos de pasta o revuélvala con la salsa para pasta. La mozzarella en rodajas se puede usar tanto en sándwiches fríos como calientes y en ensaladas de inspiración italiana o guarniciones de verduras. La mozzarella en cubitos es un buen complemento para la ensalada de pasta o ensaladas preparadas. Use mozzarella en pizza, berenjena o pollo a la parmesana o ziti al horno.
