¿El cerdo es mejor que la carne de res?

La carne de cerdo y la carne de res son dos tipos de carne que son ricas en proteínas, ampliamente disponibles y de costo relativamente bajo. Tanto el cerdo como la carne de res pueden usarse en una variedad de recetas, y es posible que desee sustituir un tipo de carne por otro debido a las similitudes en sus características nutricionales. Sin embargo, la carne de cerdo y la carne de res tienen algunas diferencias en términos de nutrición, así que observe detenidamente la información nutricional si está siguiendo un plan de dieta estricto..

Lomo de cerdo cortado en una placa. (Imagen: Magone / iStock / Getty Images)

Comparación de calorías

Si está tratando de perder peso, la carne de cerdo es una mejor opción que la carne de res, porque la carne de cerdo es más baja en calorías. Un 4 oz. porción de carne de cerdo contiene 140 calorías, mientras que un 4 oz. Servir de ternera aporta 200 calorías. Si comiste un 4 oz. Una porción de carne de cerdo en lugar de carne de res todos los días, ahorraría 420 calorías en el transcurso de una semana. Sin embargo, es poco probable que esto haga una gran diferencia en su peso, ya que se necesita un déficit de 3,500 calorías para perder peso. Si está intentando ganar peso, la carne de res sería la mejor opción.

Comparación de contenido de grasa

Carne de res y cerdo varían ampliamente en contenido de grasa. Un 4 oz. porción de carne proporciona 11 g de grasa, con 4.5 g de grasa saturada, mientras que un 4 oz. La porción de carne de cerdo contiene 4,5 g de grasa, con 1,5 g de grasa saturada. Si está siguiendo una dieta baja en grasa, la carne de cerdo sería la mejor opción para usted, pero debe tener en cuenta que restringir la grasa puede producir una tasa de pérdida de peso más lenta que la restricción de carbohidratos, según una investigación de la edición de julio de 2008 de "The New Inglaterra Journal of Medicine ".

Comparación de contenido de proteínas

Carne de res y cerdo no tienen concentraciones significativamente diferentes de proteínas. La carne de res ofrece un poco más de proteínas, con 24 g en 4 onzas. Porción, mientras que el cerdo ofrece 22 g en 4 onzas. servicio. Si está siguiendo una dieta alta en proteínas, la carne de res sería la opción óptima. Las dietas ricas en proteínas pueden ser útiles para ganar músculo o perder peso; un estudio publicado en febrero de 2002 de la revista "Journal of the American College of Nutrition" sugiere que las dietas altas en proteínas aumentan la quema diaria de calorías en comparación con las dietas bajas en proteínas. Si está siguiendo una dieta baja en proteínas, el cerdo sería la mejor opción.

Comparación de contenido de carbohidratos

Tanto el cerdo como la carne de res son bastante bajos en carbohidratos; un 4 oz. porción de carne de cerdo contiene 1 g de carbohidratos, mientras que un 4 oz. La porción de carne no contiene carbohidratos. A menos que siga una dieta muy estricta o consuma grandes cantidades de carne de cerdo o de res, la diferencia no es significativa..