¿Es el aderezo ranchero saludable?
El aderezo ranchero, un aderezo de ensalada común, combina ingredientes como mayonesa, suero de leche, jugo de limón y hierbas y especias. Este tipo de aderezo también sirve como un acompañamiento cremoso y picante a una variedad de alimentos, como papas a la francesa, verduras frescas y alitas de pollo. El aderezo ranchero puede ser uno de los aderezos para ensaladas más vendidos en los EE. UU., Según el Missourian, pero no es la opción más saludable por su alto contenido de grasa, calorías y sodio..
Calorías y grasas
Un 2 oz. la porción de aderezo rancheado tiene 188 calorías, o el 9.4 por ciento de la cantidad que debe consumir cada día si el límite de su plan de comidas es de 2,000 calorías. Si bien puede consumir el aderezo de rancho por sí solo, esta no es una práctica común, ya que una porción de este aderezo agrega bastantes calorías a los alimentos con los que lo empareja. Cada porción tiene 17.4 g de grasa también, lo que contribuye considerablemente al límite recomendado por día de 44 a 78 g, o 20 a 35 por ciento de sus calorías. A pesar de esto, solo 2.7 g de la grasa en el aderezo del rancho proviene de grasas saturadas. La grasa saturada en este aderezo es solo una pequeña porción del límite sugerido de 15 g.
Carbohidratos y proteínas
El aderezo Ranch contiene 6,7 g de carbohidratos por porción, así como 1,7 g de proteína. Un plan de comidas ideal contiene de 225 a 325 g de carbohidratos y de 46 a 56 g de proteína, ya que estos macronutrientes cumplen con sus requisitos energéticos diarios. Si bien los carbohidratos y las proteínas en una porción de aderezo ranchero no están cerca de satisfacer estas necesidades, contribuyen a la energía así como a otras funciones corporales, como la producción de hormonas y enzimas..
Vitaminas
El contenido de vitaminas en el aderezo del rancho no es particularmente alto. Una porción proporciona el 5 por ciento de la riboflavina, o vitamina B2, de su cuerpo todos los días, lo que hace que el aderezo sea útil para estimular el crecimiento de glóbulos rojos. El aderezo también proporciona el 1 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A, vitamina C, vitamina B6 y ácido pantoténico, también conocida como vitamina B5..
Minerales
El aderezo Ranch contiene el 4 por ciento de la ingesta diaria recomendada de calcio y fósforo por porción, lo que le da a este alimento un papel para fortalecer los huesos y almacenar energía. Cada porción contiene el 2 por ciento del potasio que necesita cada uno y el 1 por ciento del hierro que su cuerpo requiere cada día también. Estas cantidades no satisfacen sus objetivos nutricionales, así que complemente su plan de comidas con alimentos ricos en minerales para una salud óptima.
Sodio
La American Heart Association recomienda que todas las personas eviten ingerir más de 1,500 mg de sodio por día, aunque esto es particularmente importante si padece una enfermedad cardíaca o tiene presión arterial alta. El aderezo ranchero contribuye con casi la mitad de esta cantidad, con 627.1 mg por porción. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. Permiten un nivel de consumo ligeramente mayor para personas sanas: 2,300 mg por día.
