¿El agua de soda es mala para ti?
Aunque los estadounidenses suelen consumir bebidas carbonatadas, como el agua de soda, a algunas personas les preocupa que estas bebidas puedan aumentar el riesgo de problemas de salud como la enfermedad renal y la osteoporosis. Aunque este puede ser el caso de algunas bebidas carbonatadas, las investigaciones sugieren que el agua gaseosa con gas es una alternativa segura al agua no carbonatada..
Un vaso alto de agua carbonatada en una mesa. (Imagen: DimaSobko / iStock / Getty Images)Carbonatación
El agua de soda es simplemente agua con gas de dióxido de carbono agregado que luego se sella en un recipiente hermético. A medida que el gas sale del líquido, la presión se acumula en la parte superior del contenedor, lo que evita que el dióxido de carbono se escape del líquido. Cuando se abre el contenedor, el gas se escapa, lo que se evidencia por las burbujas que suben a la superficie. El "whoosh" que se escucha al abrir una botella de agua gaseosa con gas es el sonido del gas presurizado que se escapa de la botella. Si se deja sin abrir el tiempo suficiente, todo el dióxido de carbono saldrá y el agua se volverá plana..
Erosion dental
Un estudio publicado en el "Journal of Oral Rehabilitation" en agosto de 2001 intentó encontrar un vínculo entre el agua mineral carbonatada y la erosión dental. El estudio concluyó que el agua mineral era solo un poco más propensa que el agua sin gas a causar erosión. Sin embargo, era mucho menos probable que causara erosión que los refrescos endulzados convencionales, tal vez debido a los minerales que se encuentran en el agua..
Enfermedad del riñon
El posible vínculo entre la carbonatación y los cálculos renales se investigó en un estudio publicado en julio de 2007 en "Epidemiology", que encontró que beber cola regular y endulzada artificialmente puede aumentar el riesgo de enfermedad renal crónica, pero no otros tipos de bebidas carbonatadas como el agua de soda. . El ácido fosfórico en la cola, no la carbonatación, parece ser responsable de su potencial para aumentar los problemas renales.
Pérdida de calcio
El temor de que la carbonatación pueda eliminar el calcio de su cuerpo y contribuir a problemas de salud como la osteoporosis también parece ser infundado. Un artículo de 2006 en el periódico "The Guardian" cita dos estudios separados que indican que no hay relación entre la carbonatación y la pérdida de calcio. En el primer estudio, se encontró que las mujeres españolas que bebían agua carbonatada durante un período de dos meses tenían una densidad ósea normal al final de este período. El segundo estudio encontró que un grupo de personas en Omaha, Nebraska, no experimentó ningún aumento en la cantidad de calcio que se pierde a través de la orina después de recibir bebidas carbonatadas..
