¿Es el azúcar en leche natural o agregado?
La lactosa es el tipo de azúcar que se produce naturalmente en la leche. Se encuentra en la leche de animales como las vacas y las cabras, así como en la leche materna. La leche de vaca simple comprada en su tienda local de comestibles no contiene azúcar agregada. Si compra leches con sabor, como chocolate o fresa, se agrega azúcar a la bebida para darle dulzor. Las leches alternativas como la leche de almendras, soja o avena también pueden contener azúcar agregada. Revise cuidadosamente las etiquetas de nutrición en su producto lácteo para determinar si se ha agregado o no azúcar.
La lactosa es el azúcar que se produce naturalmente en la leche. (Imagen: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)Lactosa Explicada
La lactosa se compone de dos moléculas de azúcar diferentes: glucosa y galactosa. Una vez que la lactosa ingresa al cuerpo, se descompone en estas moléculas más pequeñas para facilitar la digestión. Este tipo de azúcar es más fácil de digerir en algunas personas. La lactosa también puede ser más fácil de digerir dependiendo del tipo de leche. Algunas personas creen que la lactosa que ocurre naturalmente en la leche de cabra se digiere más fácilmente que la lactosa en la leche de vaca..
Intolerancia
A veces, el azúcar de la leche o la lactosa son difíciles de digerir para algunas personas. Esta condición se llama intolerancia a la lactosa. Los síntomas de esta condición incluyen calambres, hinchazón y diarrea. Si tiene dificultad para digerir la lactosa, puede comprar leche con lactosa reducida o leche sin lactosa. La eliminación del azúcar natural en la leche altera el sabor, pero hace posible que las personas con intolerancia a la lactosa beban la leche..
Cantidad de lactosa
La cantidad de lactosa en la leche depende del tipo de leche. La leche humana tiene la mayor proporción de lactosa en un 7 por ciento. La leche de vaca sigue en 4.7 por ciento. La cantidad de lactosa en la leche de cabra es menor en 4.1 por ciento. Cuanta más lactosa haya en la leche, más dulce será el sabor..
Azúcar Agregado En La Leche
El chocolate y la leche de fresa contienen azúcar añadida. La cantidad varía según el tipo de leche y el fabricante, y puede variar de 1 a 3 cucharaditas. de azúcar por porción en productos lácteos preparados con sabor. Mezclar su propia leche con sabor utilizando mezclas potentes puede ayudarlo a ajustar la cantidad de azúcar para que se ajuste a la dulzura que desea.
