Arroz Jazmín Y Basmati
Con más de 40,000 tipos diferentes de arroz, es difícil limitarse solo al arroz de grano largo. Tanto el jazmín como el arroz basmati, disponibles en blanco o marrón, son arroces aromáticos con un sabor a nuez que son una buena alternativa a su plato de acompañamiento habitual. Tanto el jazmín como el arroz basmati son ricos en carbohidratos y bajos en grasa, pero existen pequeñas diferencias en la nutrición entre los dos tipos de arroz..
Un plato de arroz jazmín. (Imagen: travellinglight / iStock / Getty Images)Contenido de calorías variables
El contenido calórico de jazmín y arroz basmati varía ampliamente, incluso cuando se trata de elegir blanco o marrón. Una porción de 1/4 taza de arroz jazmín blanco seco, que produce 3/4 taza de arroz cocido, contiene 140 calorías, y la misma porción de arroz jazmín marrón contiene 160 calorías. Una porción de 1/4 taza de arroz basmati blanco seco contiene 170 calorías, y el arroz basmati marrón contiene 150 calorías. Mientras que el arroz jazmín blanco es la opción más baja en calorías, como un grano integral, el arroz basmati marrón es una opción más saludable.
Carbohidratos, Proteínas Y Grasas
Una porción de 1/4 taza de arroz jazmín blanco seco contiene 44 gramos de carbohidratos, menos de 4 gramos de proteína y 0,5 gramos de grasa, y la misma porción de café contiene 35 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra, 3 gramos de Proteínas y 1 gramo de grasa. El arroz basmati blanco contiene 38 gramos de carbohidratos, 4 gramos de proteína y 0.5 gramos de grasa en una porción de 1/4 taza, mientras que el arroz basmati marrón contiene 34 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra, 4 gramos de proteína y 1.5 gramos de grasa. Cuando se trata de una mejor nutrición, la versión de arroz integral de cualquiera de los dos arroces es una opción más saludable debido al contenido de fibra. Obtener más fibra en su dieta mejora la saciedad de las comidas, lo que ayuda a controlar el peso.
Planchar
La deficiencia de hierro es un problema de salud importante, según la Oficina de Suplementos Dietéticos, y el hecho de que no ingiera suficiente hierro en la dieta puede provocar anemia. Aunque no son fuentes importantes de hierro, algunas versiones de jazmín y arroz basmati pueden ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias. El arroz basmati marrón contiene la mayor cantidad de hierro, con un 4 por ciento del valor diario por porción, mientras que el arroz jazmín marrón y el arroz basmati blanco cumplen con el 2 por ciento del valor diario por porción. El arroz blanco de jazmín no contiene hierro..
Baja en Sodio
El jazmín y el arroz basmati son naturalmente muy bajos en sodio y contienen de 0 a 10 miligramos por porción. La mayoría de los estadounidenses consumen demasiado sodio en su dieta, de acuerdo con las Pautas dietéticas para los estadounidenses 2010. El consumo excesivo de sodio aumenta el riesgo de hipertensión arterial y enfermedades cardíacas.
