Inducción De La Cetosis

La cetosis es un estado metabólico que se produce cuando el cuerpo ha agotado sus reservas de glucógeno disponibles y comienza a quemar grasa para proporcionar energía al cerebro. La cetosis dietética generalmente ocurre con dietas bajas en carbohidratos, o cuando ha comido una cantidad insuficiente durante dos o tres días. La cetosis se utilizó originalmente en el tratamiento de la epilepsia, pero puede contribuir a la pérdida de peso en personas con sobrepeso u obesas.

El queso duro se sienta en una tabla de cortar de madera. (Imagen: DAJ / amana images / Getty Images)

Razones para inducir la cetosis

La cetosis se ha utilizado para tratar las convulsiones desde la década de 1920. Es un método de tratamiento particularmente útil para los niños o aquellos con convulsiones mal controladas. La investigación revisada en la revista "Opciones de tratamiento actual en neurología" encontró que la inducción de la cetosis también podría ser beneficiosa para una variedad de otras afecciones. La cetosis parece retardar el crecimiento de tumores malignos y cánceres, y puede corregir defectos metabólicos, como la diabetes o la obesidad. También parece tener un efecto protector sobre las condiciones degenerativas, como el Parkinson y el Alzheimer..

Going Low Carb

Debe restringir severamente los carbohidratos para inducir la cetosis. En este contexto, el Instituto de Medicina recomienda una ingesta diaria de 130 gramos de carbohidratos por día, mientras que las dietas cetogénicas requieren muy pocos carbohidratos, generalmente basados ​​en una proporción de grasas, carbohidratos y proteínas, según las necesidades de calorías. Por lo general, esto significa eliminar de la dieta todos los productos de granos (incluido el pan, la pasta, el arroz y las semillas), las frutas y la mayoría de los productos lácteos, y depender de verduras sin almidón, carnes magras, huevos, queso duro y aceites para la ingesta calórica diaria..

Cómo sucede la inducción

Antes de entrar en la cetosis, su cuerpo generalmente tiene una pequeña cantidad de energía disponible en el torrente sanguíneo, como la glucosa y el glucógeno en el hígado. Cuando no comes, o solo comes grasas y proteínas, tu glucosa y glucógeno no se reponen lo suficiente como para proporcionar energía al cerebro. Esto induce la cetosis, donde los ácidos grasos se convierten en cetonas. Las cetonas son cuerpos de energía que el cerebro puede utilizar en lugar de la glucosa..

Sabes que estás en cetosis cuando ...

Cuando induce cetosis en el cuerpo, generalmente hay un par de síntomas. El aliento y la orina pueden volverse picantes, con olor a acetona o fruta demasiado madura. El estreñimiento es común, al igual que la sensación de mareo a medida que su azúcar en la sangre disminuye. Si tiene náuseas, vómitos, hiperactividad o deshidratación, puede estar en cetosis avanzada, o cetoacidosis, en la que los niveles de acetona en la sangre superan los niveles saludables. Esto es común en la diabetes no controlada y merece atención médica. Permanecer en cetosis durante semanas o meses puede ser beneficioso para perder peso, pero también puede causar afecciones graves como cálculos renales, hipercolesterolemia y pancreatitis..