Lista de alimentos ricos en minerales
Al igual que las vitaminas, los minerales ayudan a tu cuerpo a crecer y mantenerse saludables. Su cuerpo necesita minerales para realizar diferentes funciones, desde desarrollar huesos sanos hasta transmitir impulsos eléctricos a lo largo de los nervios. De hecho, algunos minerales ayudan a mantener los latidos normales del corazón y producen hormonas. Dado que los minerales son una parte esencial de una dieta saludable, es importante saber qué alimentos son buenas fuentes de estos nutrientes..
Primer plano de manojo de espárragos crudos en la mesa. (Imagen: ehaurylik / iStock / Getty Images)Alimentos ricos en magnesio, calcio y potasio
Sus músculos, riñones y corazón requieren magnesio para funcionar de manera óptima. Las buenas fuentes dietéticas de magnesio incluyen legumbres, granos enteros, salvado de trigo, harina de soja, harina de trigo integral, salvado de avena, espinacas, hojas de remolacha, verduras de hoja verde y acelgas suizas. Su cuerpo usa calcio para formar y mantener huesos y dientes fuertes. Buenas fuentes de calcio incluyen quesos, coles, coles, hojas de nabo, bok choy, brócoli, hojas verdes oscuras, algas marinas, higos secos, sardinas, salmón enlatado, ostras, avellanas, yogur, leche y queso cottage. El potasio asegura que sus sistemas digestivos y musculares realizan sus funciones asignadas de manera efectiva. Alimentos como papas, tomates, aguacates, jugo de naranja, bananas, melones, bacalao, platija, salmón, pollo y otras carnes contienen cantidades decentes de potasio.
Alimentos ricos en sodio, fósforo y cloruro
El sodio ayuda a controlar el volumen sanguíneo y la presión arterial. Buenas fuentes de sodio incluyen sal de mesa, leche, remolacha y apio. Junto con el calcio, el fósforo ayuda a formar huesos y dientes fuertes. Los alimentos que contienen cantidades sustanciales de fósforo incluyen huevos, productos lácteos, pescado, carne, aves, legumbres y nueces. El cloruro ayuda a mantener el equilibrio adecuado de líquidos en su cuerpo. Los tomates, la lechuga, las algas, el centeno, las aceitunas, la sal de mesa y el apio contienen altos niveles de cloruro.
Alimentos ricos en hierro, manganeso y zinc
El hierro es un componente de los glóbulos rojos, que transportan oxígeno a las células de todo el cuerpo. Guisantes y frijoles secos, nueces y semillas, legumbres y granos enteros contienen buenas cantidades de hierro, al igual que carnes rojas magras, mariscos, aves, pescado, hígado y otras carnes de órganos. Su cuerpo necesita manganeso para producir hormonas sexuales, factores de coagulación de la sangre, tejido conectivo y huesos. Las piñas, el germen de trigo, las nueces y las semillas, los granos enteros y las legumbres son fuentes ricas en dietas de manganeso. El zinc juega un papel vital en la reproducción, la visión, el crecimiento, la coagulación de la sangre, el olfato y el sistema inmunológico. Los guisantes de ojo negro, los frijoles pintos, los frijoles de soja, los frijoles de lima, los granos enteros, la calabaza, los champiñones, las verduras cocidas, el tahini y las semillas de girasol son buenas fuentes de zinc..
Alimentos ricos en yodo y cromo
Su cuerpo sintetiza hormonas tiroideas con el apoyo de yodo. Las hormonas tiroideas contribuyen al crecimiento y desarrollo normales. Las grandes fuentes de yodo incluyen habas, habas de soja, ajo, semillas de sésamo, acelgas, mariscos, espinacas, nabos y calabacines. El cromo ayuda a mejorar la función de una hormona llamada insulina, que desempeña un papel fundamental en la regulación de los niveles de azúcar en la sangre. Su cuerpo utiliza la insulina para convertir el azúcar y los almidones en la energía que necesita para llevar a cabo las funciones diarias. Levadura de cerveza, avena, champiñones, espárragos, granos integrales, carnes de órganos, nueces y ciruelas tienen altas cantidades de cromo..
Alimentos ricos en cobre, selenio y molibdeno
El cobre ayuda a producir glóbulos rojos y garantiza que su sistema inmunológico y las células nerviosas se mantengan saludables. Cereales enriquecidos, frijoles, lentejas, soja, champiñones, papas, tomates, camotes y órganos son ricas fuentes de cobre. El selenio contribuye al buen funcionamiento de su sistema inmunológico y de la glándula tiroides. Excelentes fuentes de selenio incluyen mariscos, mantequilla, pescado, germen de trigo, granos enteros, levadura de cerveza, semillas de girasol y nueces de Brasil. El molibdeno desempeña un papel importante en diversos procesos biológicos, incluida la producción de energía en las células, el desarrollo del sistema nervioso y el procesamiento de desechos en los riñones. Las mejores opciones para el molibdeno incluyen legumbres, como guisantes, lentejas y frijoles, productos de grano y nueces.
