Lista de alimentos ricos en tiramina

La tiramina, un aminoácido que se encuentra tanto en el cuerpo como en los alimentos que contienen proteínas, ayuda a regular la presión arterial. Tomar un medicamento antibiótico que contenga linezolid o inhibidores de la monoaminooxidasa para tratar la depresión, junto con los alimentos ricos en tiramina, puede provocar un aumento peligroso de la presión arterial. Los alimentos ricos en tiramina también pueden desencadenar migrañas.

Prueba de presión arterial. (Imagen: Restos / iStock / Getty Images)

Lácteos, Carnes, Aves Y Pescados

Queso cottage. (Imagen: RusN / iStock / Getty Images)

A medida que las edades de los alimentos aumentan, los niveles de tiramina aumentan, por lo que las personas que necesitan limitar la ingesta de tiramina no deben comer alimentos envejecidos y fermentados. Los quesos añejos como el azul, queso cheddar, suizo, gorgonzola, gouda, parmesano, romano, queso feta y queso brie no deben consumirse debido a su alto contenido de tiramina. Elija ricotta o requesón en su lugar, ya que son bajos en tiramina. También deben evitarse las carnes envejecidas, secas, fermentadas y en escabeche como el tocino, salchichas, estofado, salchichón, salami, jamón, perros calientes y carne en conserva. Las carnes frescas y los mariscos son seguros para el consumo siempre que se consuman el día de la compra o se almacenen en el congelador..

Panes y Granos

Pan casero. (Imagen: ffolas / iStock / Getty Images)

Panes de levadura caseros, pan de masa fermentada y extractos de levadura contienen altos niveles de tiramina. En su lugar, elija panes preparados comercialmente: blanco, trigo, centeno, francés y bagels. Fideos, arroz, papas, cereales fríos y calientes también son seguros para comer. Cuando limite el consumo de tiramina, lea las etiquetas de nutrición, ya que muchos alimentos de conveniencia pueden contener extracto de levadura o marmita, otro ingrediente rico en tiramina. Si no está seguro de los ingredientes de un alimento, es mejor evitarlo..

Producir problemas

Cuenco de chucrut. (Imagen: AndreySt / iStock / Getty Images)

Evite las frutas demasiado maduras y secas, así como las verduras fermentadas como el kimchee y la chucrut. Frijoles de soya fermentados o tofu y frijoles de soya también se consideran altos en tiramina. Las frutas y verduras frescas, congeladas o enlatadas tienen bajos niveles de tiramina y son seguras. Los productos frescos deben consumirse dentro de las 48 horas posteriores a la compra, ya que el contenido de tiramina aumentará si se almacena durante varios días..

Alimentos Misceláneos

Salsa de soja. (Imagen: deeepblue / iStock / Getty Images)

La salsa de soya, la salsa de pescado tailandesa y vietnamita contiene altos niveles de tiramina y debe evitarse. No beba cerveza de barril, cerveza o cerveza sin pasteurizar, y consulte con su médico antes de consumir vino tinto o blanco, ya que el contenido de tiramina puede variar entre los diferentes tipos. Tenga cuidado al comer en restaurantes o en otras situaciones, como un evento o una fiesta, cuando no esté seguro de cómo se almacenaron los alimentos..