Lista de alimentos que son libres de vitamina K
Las personas que toman warfarina, un anticoagulante, también llamada Coumadin, necesitan comer una cantidad constante de vitamina K cada día porque este medicamento actúa al interferir con la acción de coagulación de la vitamina K. Comprender qué alimentos son libres de vitamina K puede ayudarlo planifique su dieta para que obtenga la cantidad recomendada de vitamina K mientras mantiene su ingesta de vitamina K de manera consistente.
Setas rellenas del portobello en una tabla de cortar. (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)Carnes, Mariscos y Lácteos
La mayoría de las opciones de carne, pollo y mariscos son libres de vitamina K o bajos en vitamina K. El cerdo no contiene vitamina K, a excepción de ciertos tipos de jamón, que contienen cantidades mínimas. Una porción de 3 onzas de carne de vacuno recortada para eliminar toda la grasa y las tripas de carne, riñones, corazón y cerebro también están libres de vitamina K. Las opciones de mariscos para quienes intentan evitar la vitamina K incluyen vieiras, fletán, pescado de roca, langosta, anguila y atún. Las claras de huevo también son libres de vitamina K, al igual que la leche descremada, el yogur sin grasa, el 2 por ciento de requesón, el helado sin grasa, el queso americano bajo en grasa y el queso crema sin grasa.
Productos de granos
Los productos de granos también tienden a ser bajos en vitamina K. Algunos de los que no contienen vitamina K incluyen harina de maíz, fideos de huevo, quinoa, arroz, espaguetis, macarrones, panecillos ingleses y tortillas de maíz. Esto es para el tamaño de porción típico de 1 taza cocinada para granos, o 1 onza de panecillos o tortillas inglesas. Las porciones más grandes pueden contener pequeñas cantidades de vitamina K.
Frutas y vegetales
Las buenas verduras para incluir en su dieta cuando se observan los niveles de vitamina K incluyen los brotes de bambú, los hongos portobello, los hongos blancos, los hongos shiitake, los hongos enoki y el maíz. Las naranjas y el jugo de naranja, la fruta de estrella, el jugo de manzana y los limones son opciones de frutas que no contienen vitamina K. Si bien la toronja no tiene vitamina K, puede interferir con ciertos medicamentos y debe evitarse si está tomando warfarina..
Otras comidas
Las almendras, el coco, las semillas de sésamo, las semillas de girasol, el maní, las nueces de Brasil y las nueces de macadamia pueden ser un buen refrigerio para las personas que intentan evitar la vitamina K. También puede incluir extracto de vainilla, nuez moscada, semillas de alcaravea, caldo de pollo o carne, salsa de soja y jengibre. y ajo en polvo en su dieta sin aumentar su ingesta de vitamina K. Las bebidas sin vitamina K incluyen agua, leche de soja, vino, té de manzanilla y otros tés de hierbas, refrescos, bebidas energéticas, ginebra, cerveza y café..
