Lista de alimentos que contienen fenilalanina

La fenilalanina es un aminoácido utilizado para producir proteínas y sustancias químicas del cerebro, como la dopamina, la adrenalina y las hormonas tiroideas. Como nuestros cuerpos no pueden fabricar fenilalanina, debemos obtenerla en los alimentos. La fenilalanina se encuentra en la mayoría de los alimentos que contienen proteínas y también en el edulcorante artificial aspartame. La dosis recomendada es de aproximadamente 1.000 mg para el adulto promedio. Las deficiencias son poco frecuentes. Un trastorno metabólico raro llamado fenilcetonuria, o PKU, ocurre en personas que no pueden metabolizar la fenilalanina y puede conducir a retraso mental irreversible. Las personas con PKU deben comer una dieta que evite la fenilalanina.

La fenilalanina se produce naturalmente en los alimentos. (Imagen: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Carne y pescado

Carne cruda y pescado. (Imagen: raul taborda / iStock / Getty Images)

La mayoría de los peces tienen altas cantidades de fenilalanina, en algunos casos cerca de 1,000 mg / 100 g, que es un requisito de todo un día. Esto incluye bacalao, cangrejo, langostas, mejillones, ostras, atún, salmón y sardinas. La carne, al ser un alimento alto en proteínas, también tiene un alto contenido de fenilalanina, que en muchos casos contiene más fenilalanina por porción que el pescado. El tocino, la carne de res, el pavo, el hígado, el pollo y la gelatina contienen más de 1 gramo de fenilalanina por porción de 3 onzas.

Huevos y Lácteos

Huevos y lácteos. (Imagen: Christian Draghici / iStock / Getty Images)

Muchos productos lácteos son ricos en fenilalanina. El queso y la leche, en particular, contienen más de 1.000 mg / porción. La crema y el queso crema, que son más altos en grasa y más bajos en proteínas, contienen cantidades menores, pero aún superan los 100 mg. Un huevo contiene más de 500 mg de fenilalanina..

Legumbres y frutos secos

Legumbres y frutos secos. (Imagen: indigolotos / iStock / Getty Images)

La mayoría de las nueces son altas en proteínas, de las cuales una cantidad significativa se deriva de la fenilalanina. Cinco nueces contienen 540 mg, 10 almendras contienen 980 mg y 30 cacahuetes tostados contienen 1,400 mg. La mantequilla de maní contiene más de 1,000 mg por casi una onza. De los frijoles, los garbanzos y las lentejas contienen la mayor cantidad de fenilalanina, aproximadamente 400 mg por porción. Los productos de soya, incluyendo el aislado de proteína de soya, la harina de soya y el tofu, también son buenas fuentes.

Aspartamo

Aspartamo (Imagen: MamaMiaPL / iStock / Getty Images)

Según el Centro de información sobre aspartamo, el edulcorante artificial aspartamo se encuentra en más de 6,000 productos, incluidos los refrescos carbonatados, el chicle, el yogur, la gelatina y las pastillas para la tos, además de algunos medicamentos farmacéuticos, como el Alka-Seltzer y el Benadryl. El aspartamo es la mitad de fenilalanina, en peso. Por lo tanto, un paquete de 36 mg contiene 18 mg de fenilalanina. Un refresco sin azúcar tiene el equivalente a cinco paquetes, lo que equivale a 90 mg de fenilalanina, o la cantidad presente en una porción de queso crema..