Lista de alimentos que contienen azúcares simples
Los azúcares simples pueden no ser muy buenos para usted, pero tienen un sabor delicioso. También conocidos como carbohidratos simples, los azúcares simples se pueden encontrar en una amplia variedad de alimentos, desde frutas y verduras hasta productos lácteos. Los dulces y las gaseosas también son una gran fuente de azúcares simples..
Los azúcares más dulces tienden a ser los más simples. (Imagen: Thodsaphol Tamklang / EyeEm / EyeEm / GettyImages)Tipos de Azúcares
Los carbohidratos han sido vilipendiados y elogiados, lo que los convierte en uno de los macronutrientes más controvertidos. Sin embargo, no todos los carbohidratos son creados iguales. Los azúcares son una clase de compuestos químicos.. Los monosacáridos y los disacáridos son ejemplos de azúcares simples.
Los carbohidratos más complejos son los oligosacáridos y los polisacáridos. Contienen más de dos moléculas de azúcar y pueden ser muy complejas. La mayoría de los alimentos con carbohidratos que usted come, como la pasta, el arroz, las papas y los granos son Hecho de estos azúcares más complejos.. Aunque a menudo se los considera carbohidratos simples, no son tan simples como los monosacáridos y los disacáridos..
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El más simple de los azúcares
El azúcar que no se puede descomponer en una forma más simple de azúcar se conoce como un monosacárido, según un artículo de la Universidad de Purdue. Esto es tan simple como obtener azúcares simples. La glucosa y la fructosa son ejemplos de monosacáridos.
Alimentos monosacáridos
De acuerdo con un artículo de MyFoodData, la miel es uno de los alimentos más ricos en glucosa. La miel es tan dulce y azucarada que algunas personas la usan para endulzar bebidas como el té y los cócteles..
La glucosa es la principal fuente de carbohidratos que se encuentra en la sangre de animales superiores, según un artículo del sitio web de Britannica. A medida que se consumen más carbohidratos complejos, el sistema digestivo los descompone en glucosa, ya que la glucosa es el azúcar más simple.
Niveles de glucosa en diabéticos
Los niveles de glucosa son lo que las personas con diabetes tienen que preocuparse. Tanto los diabéticos tipo 1 como los tipo 2 tienen dificultades para regular sus niveles de glucosa en la sangre. Normalmente, el cuerpo produce insulina para regular la glucosa en la sangre y la extrae del torrente sanguíneo hacia las células grasas. Sin embargo, los diabéticos no pueden producir insulina o no funciona bien, por lo que deben tener cuidado con la cantidad de carbohidratos que ingieren..
Alimentos de fructosa
La fructosa es un monosacárido también. Como podría adivinar por el nombre, la fructosa es el azúcar principal que se encuentra en la fruta. El enigma de la fructosa es que, aunque la fruta se considera saludable, la fructosa, como un azúcar simple, generalmente se considera poco saludable..
Un artículo de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria dice que la fructosa no es ni buena ni mala. Eso significa que el azúcar en sí no tiene otro valor nutricional que el de proporcionar energía. Comer frutas es saludable porque hay vitaminas, minerales y fibra en las frutas que agregan valor nutricional al azúcar. Sin embargo, beber jugo de frutas no es tan saludable porque hay mucho más azúcar.
Jarabe de maíz con alta fructuosa
El jarabe de maíz rico en fructosa es un edulcorante popular asociado con la fructosa. Se fabrica procesando almidón de maíz hasta que se descompone en la glucosa simple en azúcar. Un artículo de la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Establece que se agrega una enzima al jarabe de maíz descompuesto para convertir la glucosa que naturalmente contiene en fructosa..
La galactosa es un tercer monosacárido, pero no es tan común como la glucosa o la fructosa. La galactosa se puede encontrar en los productos lácteos, generalmente combinada con otro tipo de azúcar, según un artículo de Britannica.
Un poco más complejo
Los disacáridos son la otra forma de azúcar simple. Simplemente están formados por dos moléculas de azúcar, lo que significa que pueden descomponerse aún más, a diferencia de los monosacáridos.
El azúcar en la lechería
La lactosa es el disacárido más conocido, ya que muchas personas no pueden digerirlo. La lactosa es el azúcar predominante en los productos lácteos. Está hecho de dos monosacáridos: glucosa y galactosa, según un documento de Intermountain Healthcare..
La leche y otros productos lácteos obtienen su sabor ligeramente dulce de la lactosa. Si verifica la información nutricional en los cartones y paquetes de su leche, yogur, helado o queso favoritos, es probable que vea una buena cantidad de carbohidratos. Hay más azucar en productos lacteos de lo que piensas.
La intolerancia a la lactosa es un problema común. Si eres intolerante a la lactosa, significa que no puedes digerir la simple lactosa de azúcar, según un artículo del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales. Ingerir productos lácteos puede causar estragos en el sistema digestivo de cualquier persona con esta intolerancia..
Azúcar de mesa y sacarosa
El azúcar de mesa es un disacárido. El nombre correcto es sacarosa, y es una combinación de los azúcares simples fructosa y glucosa. A diferencia de las frutas, que tienen nutrientes, el azúcar de mesa no tiene un valor nutricional agregado. Es una forma pura de azúcar, lo que la hace insalubre. Intentar Limita tu consumo de azúcar de mesa y úsalo solo para agregar sabor a los alimentos o bebidas.
La sacarosa está presente en alimentos distintos del azúcar de mesa. El jarabe de arce, por ejemplo, tiene sacarosa. Algunas frutas contienen sacarosa, en lugar de fructosa. Según un artículo de University of Wisconsin Health, frutas como albaricoques, manzanas, bananas, toronjas y otros contienen sacarosa..
Azúcar añadido en los alimentos es a menudo en forma de sacarosa. Esto significa que algunos refrescos, productos lácteos o alimentos congelados pueden contener sacarosa.
La maltosa es dos moléculas de glucosa unidas. Se encuentra principalmente en granos y vegetales. Como un aditivo para algunos alimentos, la maltosa generalmente viene en forma de polvo y puede espesar y endulzar cosas como los batidos de leche..
Azúcares complejos y almidón
El almidón, que es los carbohidratos que se encuentran en alimentos como las papas, el arroz y el trigo, es en realidad un polisacárido. Eso significa que no es un azúcar simple. El almidón es un compuesto que las plantas producen para almacenar energía. Los alimentos que contienen almidones a menudo se consideran carbohidratos malos, pero en realidad son más complejos que los azúcares de las frutas..
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Limite sus azúcares simples
Los alimentos con azúcar simple se consideran poco saludables porque su cuerpo los descompone muy rápidamente. Eso significa que el azúcar llega a su torrente sanguíneo y hace que sus niveles de azúcar en la sangre aumenten rápidamente. Los carbohidratos más complejos tardan más en digerirse y no aumentan tanto el azúcar en la sangre.
Cuando sus niveles de azúcar en la sangre aumentan, su cuerpo tiene que liberar insulina para extraer la glucosa de su torrente sanguíneo. Es posible que se sienta somnoliento cuando esto sucede. Esto se conoce como un choque y proviene de comer alimentos azucarados. Intentar Limita tu ingesta de azúcares simples.
Alimentos ricos en azúcares simples
Ya sea que simplemente esté tratando de reducir las calorías o necesite reducir los azúcares simples por razones de salud, necesita saber qué alimentos evitar. Hay muchos alimentos altos en azúcares simples, pero algunos de los más comunes son:
- El azúcar de mesa
- miel de maple
- Miel
- fechas
- Sandía
- Piña
- Las manzanas
- Sodas
- Helado
- Leche
- Cereales azucarados
- Bebidas deportivas
- Caramelo
- Condimentos como el ketchup.
- Algunas mantequillas de maní
