Lista de alimentos que contienen la mayoría de los aminoácidos
Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, por lo que los alimentos con la mayor cantidad de aminoácidos son los que tienen mayor contenido de proteínas. De los 20 aminoácidos, nueve son esenciales porque su cuerpo no puede producirlos. Los alimentos de origen animal contienen todos los aminoácidos esenciales, mientras que la mayoría de las fuentes de proteínas de origen vegetal son bajas en uno o más de los aminoácidos esenciales..
Salmón crudo en un plato, listo para ser cocinado. (Imagen: Nanisimova / iStock / Getty Images)Carne magra
La carne roja es uno de los alimentos más ricos en proteínas, con cortes magros de carne de res que proporcionan aproximadamente 31 gramos en cada porción de 3 onzas. El asado de solomillo de jamón y cerdo proporciona aproximadamente 28 gramos de proteína por porción de 3 onzas, y las chuletas de cerdo contienen aproximadamente 21 gramos por porción de 3 onzas. Los cortes de carne más ricos son más bajos en proteínas por gramo.
Aves y Mariscos
No tienes que comer carne roja para obtener una buena dosis de proteínas y aminoácidos. Una porción de 3 onzas de pechuga de pollo o pavo tiene aproximadamente 28 gramos de proteína, y la misma cantidad de halibut, atún o salmón contiene aproximadamente 22 gramos. La tilapia, el bacalao, el lenguado, la platija y la perca son ligeramente más bajas en proteínas, pero siguen siendo buenas fuentes.
Huevos y Lácteos
Puede obtener una cantidad significativa de los aminoácidos necesarios de los huevos y los productos lácteos. Cuando se trata de productos lácteos, las fuentes bajas en grasa y sin grasa proporcionan la mayor cantidad de proteínas por gramo y por caloría. Una rebanada de 1 onza de mozzarella sin grasa proporciona 9 gramos de proteína, mientras que la misma cantidad de queso suizo bajo en grasa contiene 8 gramos. Cada onza de queso parmesano tiene 10 gramos de proteína. Una taza de yogur proporciona 14 gramos de proteína y un huevo grande tiene 6 gramos de proteína.
Fuentes de proteína de origen vegetal
A diferencia de la mayoría de las otras fuentes de proteínas de origen vegetal, la quinua y los productos de soya proporcionan todos los aminoácidos esenciales. Una taza de quinua cocida tiene aproximadamente 8 gramos de proteína, una porción de 3 onzas de tofu tiene 6 gramos de proteína y una taza de soya tiene 29 gramos de proteína. Los frijoles y nueces, que no contienen todos los aminoácidos, proporcionan cantidades significativas de proteínas, y los frijoles proporcionan entre 15 y 17 gramos de proteína por taza y las nueces y las semillas proporcionan entre 4 y 9 gramos de proteína por onza.
