Lista de alimentos que contienen almidón
El almidón, un carbohidrato complejo, no es tu enemigo. Su cuerpo utiliza almidón para proporcionar glucosa a todas las células. Pero de dónde sacas tu almidón de las cosas. Idealmente, todo el almidón en su dieta debe provenir de productos frescos, granos enteros y legumbres. Aunque algunas de sus golosinas o bocadillos favoritos también contienen almidón, no tienen muchos otros nutrientes que ofrecer..
Mazorcas de maíz en un plato. (Imagen: Ju-Lee / iStock / Getty Images)Diferentes tipos de verduras
Todas las verduras contienen un poco de almidón, pero algunas se clasifican como no jerárquicas. Estas verduras, que incluyen lechuga, pimientos, espárragos, cebollas, berenjenas y alcachofas, son muy bajas en almidón. Las verduras con almidón tienen niveles mucho más altos de almidón. Maíz, chirivías, guisantes, papas, calabazas, calabazas de invierno y ñames, todos caen en esta categoría.
Detalles de la fruta
Las frutas generalmente tienen mayores cantidades de azúcar que el almidón, aunque parte del contenido total de carbohidratos proviene del almidón. Aguacates, mangos, naranjas, nectarinas, melocotones, manzanas, bayas, toronjas, piñas, uvas y melones son solo algunas de las frutas que contienen almidón. Incluso las frutas secas como dátiles, ciruelas y pasas tienen un poco de almidón..
Frijoles y Lentejas
Los frijoles y las lentejas no son solo altos en proteínas; También están llenos de almidón. Obtendrá los carbohidratos complejos de frijoles negros, riñones, garbanzo, azul marino, pintos, limas o blancos. Los frijoles procesados, como los frijoles horneados, enlatados y refritos también tienen almidón. Las lentejas marrones, amarillas, verdes u otras variedades proporcionan fuentes adicionales de almidón.
Panes y Envolturas
No importa qué tipo de producto de pan o envoltura use para hacer sus emparedados, obtendrá almidón. Panecillos, panecillos ingleses, pan de molde, pitas y galletas contienen almidón. Incluso ese rollo de hot dog, hamburguesa o Kaiser agrega un poco de almidón a su dieta. Las tortillas de maíz, trigo y harina también contienen almidón.
Alimentos para el desayuno
Cualquier tipo de cereal de desayuno frío que tenga en su despensa tiene almidón, incluso si es de tipo azucarado y poco saludable. Hojuelas de salvado, hojuelas de maíz, hojuelas, cereales a base de trigo y avena proporcionan almidón. Incluso obtendrá almidón si opta por harina de avena o sémola en su lugar. Alimentos dulces para el desayuno, como panqueques, waffles y pasteles, son otras fuentes de almidón..
Alimentos de grano adicionales
Todos los granos contienen almidón. Sin embargo, la mayoría de los alimentos a base de granos en su dieta deben provenir de granos integrales. Aparte del almidón, estos alimentos están llenos de otros nutrientes como vitaminas B, hierro, magnesio y fibra. Opte por la pasta integral, el arroz integral o el arroz salvaje. Como otras alternativas saludables de almidón, disfrute del cuscús, el mijo, la polenta o la quinua..
Otras comidas
Cualquier alimento hecho con harina, incluso pastel, galletas y brownies, contiene almidón. También obtendrá almidón de galletas, pretzels, pasteles de arroz y papas fritas. Si bien estos alimentos procesados le dan un poco de almidón, no son alimentos que desee comer regularmente. Por lo general, solo obtendrá pequeñas cantidades de fibra, vitaminas y minerales, y posiblemente altas cantidades de grasa y azúcar, de alimentos muy refinados..
