Lista de alimentos sin almidón o azúcar
El almidón es un carbohidrato complejo, y las fuentes incluyen pan, pasta, arroz y otros granos. Los azúcares son carbohidratos simples, e incluyen sacarosa o azúcar de mesa; fructosa, también conocida como azúcar de fruta; y la lactosa, que se encuentra naturalmente en la leche. Elegir alimentos sin ningún tipo de almidón o azúcar puede ayudarlo a seguir una dieta baja en carbohidratos.
La pasta es un almidón común. (Imagen: Fuse / Fuse / Getty Images)Elija huevos en cualquier momento
Los huevos son saludables. (Imagen: SeanvanTonder / iStock / Getty Images)Un huevo grande contiene solo 0.4 gramos de carbohidratos totales y casi ningún almidón o azúcar. Sin grasa y sin colesterol, las claras de huevo y los sustitutos líquidos de huevo proporcionan proteínas. El huevo completo, incluida la yema, contiene colesterol y grasa, pero proporciona una variedad de nutrientes esenciales, como la vitamina D, el hierro y la vitamina A. Tenga tortillas de huevo en el desayuno, tome huevos duros para el almuerzo o prepare una espinaca y un huevo. hornear para la cena.
Mantente magro con proteínas magras
Pollo a la parrilla. (Imagen: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)Carne de res, cerdo, pollo y pavo son opciones sin azúcar ni almidón. La proteína es un nutriente de relleno que retrasa el hambre, por lo que tiende a comer menos en la próxima comida. Elija carne de res magra y de cerdo, y pollo y pavo de carne blanca sin piel para limitar el consumo de grasas saturadas, lo que aumenta los niveles de lipoproteínas de baja densidad poco saludables o colesterol "malo" en su sangre y puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. Sirva pollo asado con coles de Bruselas asadas o haga una sopa de carne baja en carbohidratos con verduras.
Seleccione el queso como una opción láctea baja en carbohidratos
Queso cheddar. (Imagen: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)La lactosa es un azúcar natural en la leche, pero el queso duro es un producto lácteo bajo en lactosa. Una onza de queso cheddar tiene menos de 0.2 gramos de azúcares y no tiene almidón, y una onza de queso mozzarella tiene 0.8 gramos de carbohidratos totales y solo 0.3 gramos de azúcares. Para un bocadillo bajo en azúcar y bajo en almidón, combine el queso con nueces, almendras o nueces, o hornee chips de col rizada con queso parmesano rallado..
Elija pescado para apoyar la salud del corazón
Comer salmón y verduras. (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Los peces están libres de azúcar y almidón, y proporcionan proteínas, vitamina B-12 y hierro, según la Universidad de Michigan. Los mariscos proporcionan ácidos grasos omega-3 que pueden combatir la inflamación crónica y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes. El mercurio es un contaminante ambiental en algunos pescados y mariscos, y el tiburón, el pez espada, el rey caballa y la loseta son los tipos de pescado con mayor cantidad de mercurio. En cambio, opta por especies con niveles más bajos de mercurio. Estos incluyen salmón, abadejo, halibut, bacalao, arenque y anchoas.
Coma sus verduras sin almidón
Comer espinacas crudas. (Imagen: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Una taza de espinacas crudas tiene menos de 0.5 gramos en total de almidón y azúcar. Algunas verduras sin almidón contienen un poco más de azúcar, aunque los beneficios nutricionales de estos alimentos superan cualquier inconveniente de su contenido de azúcar. Una taza de brócoli crudo tiene 1.5 gramos de azúcar y nada de almidón, y una taza de berenjena tiene 2.9 gramos de azúcar y no almidón.
