Lista de pan y cereales sin trigo
Puede sentir que una alergia al trigo es difícil de manejar, considerando que el trigo es el grano más predominante en los Estados Unidos. Pero hay una serie de granos alternativos que puedes sustituir por el trigo, incluidos los que ofrecen buenas opciones de cereales y panes sin trigo. Es posible que esté evitando el trigo debido a una alergia o intolerancia al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada que causa la enfermedad celíaca, un trastorno autoinmune. Si ese es el caso, es importante tener en cuenta que un alimento considerado libre de trigo no es necesariamente libre de gluten.
Un plato grande de avena con fruta encima. (Imagen: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Etiquetas de lectura
El trigo se considera un alérgeno alimentario importante, similar a los huevos, la leche, las nueces o los mariscos. Para ayudar a las personas con alergias alimentarias a evitar los alimentos que las enferman, en 2006 se promulgó la Ley de etiquetado de alérgenos alimentarios y protección del consumidor. Esta ley exige que los fabricantes de alimentos etiqueten claramente los alimentos que contienen uno de los principales alérgenos alimentarios, incluido el trigo. Cuando busque alimentos sin trigo, busque la palabra "Contiene" para ver si el trigo está en la lista. Si bien esta ley puede facilitar la compra de alimentos sin trigo, se recomienda que lea atentamente la lista de ingredientes de todos los alimentos para ver si contienen trigo o algún otro derivado del trigo como el extracto de cereal o la proteína de trigo hidrolizada..
Pan De Trigo Sin Preparación
Puede encontrar una cantidad de diferentes tipos de panes listos para hacer sin trigo en su tienda local de comestibles o alimentos saludables. Estos panes se hacen generalmente con arroz, maíz o harina de tapioca. Además de rebanadas de pan para sándwiches, también puede encontrar hot dog sin trigo o panes para hamburguesas, panecillos ingleses o panecillos. Lea las etiquetas de los alimentos para encontrar las opciones más saludables de pan sin trigo. Busque variedades hechas de granos enteros que tengan de 2 a 3 gramos de fibra por rebanada.
Harina sin trigo para hacer tu propio pan
Si le gusta hornear, puede intentar hacer su propio pan sin trigo con una harina adecuada, como arroz, papa o tapioca. La mayoría de las recetas sin trigo utilizan una mezcla de unas pocas harinas diferentes. La clave para hornear pan sin trigo es la goma xantana, que es un ingrediente alimentario que ayuda a mantener la harina unida en ausencia de gluten. También están disponibles mezclas de pan sin trigo, algunas de las cuales se pueden batir en una máquina de hacer pan..
Cereal sin trigo
La harina de avena, la sémola y la crema de arroz son cereales calientes sin trigo. El mijo también está libre de trigo y se come como papilla en África. También puede encontrar una serie de cereales fríos listos para comer sin trigo. Las opciones incluyen arroz inflado y ciertas marcas de cereal de arroz crujiente y hojuelas de maíz, así como marcas que atienden a personas con alergias que ofrecen una variedad de opciones de cereales fríos sin trigo, como granola sin trigo, trigo sarraceno y escamas de cáñamo y maíz crujiente a base de cereales.
