Dietas bajas en carbohidratos ¿Cuentan los carbohidratos en la goma sin azúcar?

Con 1 a 2 gramos de carbohidratos por barra, sin azúcar o goma ceto en su dieta baja en carbohidratos no debería causarle muchas preocupaciones. Sin embargo, si está masticando pieza tras pieza o comiendo mentas bajas en carbohidratos, es posible que deba comenzar a prestar atención, no solo por su dieta baja en carbohidratos, sino también para prevenir el dolor de barriga..

Dietas bajas en carbohidratos: ¿Los carbohidratos en la goma de mascar sin azúcar cuentan? (Imagen: Westend61 / Westend61 / GettyImages)

¿Qué hay en la goma de mascar sin carbohidratos?

Cada marca de goma sin azúcar o sin carbohidratos tiene su propio conjunto de ingredientes, pero la mayoría contiene una base de goma más una variedad de alcoholes de azúcar, incluidos sorbitol, manitol o malitol, y sabores artificiales. Algunas marcas también contienen edulcorantes artificiales como aspartame, sucralose o acesulfame. También puede haber lecitina de soja, almidón hidrogenado, carboximetilcelulosa y otros ingredientes difíciles de pronunciar..

Mientras que la goma sin azúcar contiene una larga lista de varias cosas, los alcoholes de azúcar son la fuente de carbohidratos en la goma. Una barra o pieza contiene 5 calorías o menos, 1 a 2 gramos de carbohidratos totales y cero azúcar, grasa y proteína.

El alcohol de azúcar no es libre de carbohidratos

A diferencia de los edulcorantes artificiales como el aspartamo, los alcoholes de azúcar no son libres de calorías. Un tipo de carbohidrato, los alcoholes de azúcar tienen un sabor dulce como el azúcar, pero el cuerpo solo absorbe aproximadamente la mitad, lo que reduce la cantidad de calorías y carbohidratos que su cuerpo recibe. Esto también reduce el efecto que tiene sobre el azúcar en la sangre. En términos de números, su cuerpo absorbe solo 1 de los 2 gramos de carbohidratos de su barra de chicle sin azúcar.

Sin embargo, ten cuidado con lo que masticas. Demasiado alcohol de azúcar tiene un efecto laxante que puede causar dolor abdominal y diarrea.

Usando Net Carbs

Algunas dietas populares bajas en carbohidratos consideran los alcoholes de azúcar como un alimento "libre". Estas dietas usan carbohidratos "netos" para estimar el contenido total de carbohidratos de los alimentos que contienen alcohol de azúcar. Al igual que la fibra, el alcohol de azúcar no afecta el azúcar en la sangre, por lo que restar los gramos de alcohol de azúcar de los gramos de carbohidratos totales determina los carbohidratos netos. Por ejemplo, si una barra de goma sin azúcar o ceto tiene 2 gramos de carbohidratos totales y 2 gramos de alcoholes de azúcar, los carbohidratos netos serían iguales a cero.

Sin embargo, la ecuación de carbohidratos netos no es tan precisa como parece, según un artículo de 2014 publicado en Diabetes Forecast. Para estimar correctamente los carbohidratos netos con alcohol de azúcar, cuente la mitad de la cantidad, o 1 gramo de alcohol de azúcar si la goma contiene 2 gramos. Entonces, esa barra de chicle con 2 gramos de carbohidratos totales y 2 gramos de alcohol de azúcar tendría un carbohidrato neto de 1 gramo.

Cuanto puedes masticar?

Si cuenta los carbohidratos en su chicle sin azúcar o ceto puede depender de la dieta baja en carbohidratos que esté siguiendo. Y aunque puede que no sea un gran problema si mastica una pieza al día, si tiene un hábito de paquete al día, es posible que deba comenzar a contar. Por ejemplo, si está limitado a 20 gramos por día en su dieta baja en carbohidratos o keto y mastica 15 chicles con 2 gramos de carbohidratos cada uno, durante el transcurso del día, eso es 30 gramos de carbohidratos totales y 30 gramos de alcohol de azúcar, o 15 gramos de carbohidratos totales absorbidos. Eso es casi la totalidad de los carbohidratos del día. Además, consumir una cantidad excesiva de alcohol de azúcar, que oscila entre 20 y 50 gramos por día, puede provocar hinchazón y diarrea..