Dietas bajas en carbohidratos y función cerebral
La forma en que come afecta virtualmente todos los aspectos de su salud, incluida la salud de su cerebro. Y mientras que un plan bien diseñado bajo en carbohidratos debería proporcionar todos los nutrientes que necesita para un funcionamiento cerebral saludable, es probable que haya escuchado que la falta de carbohidratos disminuye su capacidad intelectual. Eso parece ser cierto para algunas personas, pero otra evidencia sugiere que comer bajos en carbohidratos podría tener un impacto neutral o incluso positivo en la función cerebral.
Obtenga sus carbohidratos de fuentes amigables para el cerebro, como frijoles. (Imagen: surasaki / iStock / Getty Images)Los carbohidratos y tu cerebro
Si alguna vez te han dicho que cargues carbohidratos para un juego, una carrera o un entrenamiento duro, sabes que los carbohidratos son la clave para aumentar tu energía. Tu cuerpo las convierte en glucosa, que también alimenta directamente tu cerebro. Sus células cerebrales solo pueden usar la glucosa para obtener energía, lo que hace que los carbohidratos sean absolutamente esenciales para la función cerebral..
Sin embargo, esa no es la única forma en que los carbohidratos afectan la función cerebral. Comer carbohidratos indica al cerebro que produzca serotonina, una hormona que interviene en la regulación del estado de ánimo, el control del apetito y el ciclo del sueño. Esa puede ser una de las razones por las que los carbohidratos se consideran "alimentos reconfortantes" y es posible que tenga ganas de alimentos ricos en carbohidratos cuando está molesto o estresado.
¿Puede una dieta baja en carbohidratos disminuir la función cerebral?
Las dietas bajas en carbohidratos tienen una mala reputación por afectar la función cerebral. Y tiene sentido, ya que su cerebro necesita carbohidratos para obtener energía, reducir su ingesta de carbohidratos podría afectar su capacidad intelectual. Es posible que experimente borrosidad o "niebla cerebral" si no está recibiendo suficientes carbohidratos a través de su dieta o si tiene problemas para concentrarse debido a la fatiga general debido a la falta de carbohidratos..
Los investigadores han investigado este efecto en personas que hacen dieta baja en carbohidratos. Un estudio, de una edición de 2009 de Appetite, examinó los efectos de una dieta baja en carbohidratos para perder peso en la función cerebral en sujetos de estudio durante sus primeras tres semanas en la dieta. Encontraron que las personas que hacen dieta baja en carbohidratos obtuvieron peores resultados en las pruebas de memoria que las personas que siguen una dieta de la American Dietetic Association, que recomienda un balance de carbohidratos, proteínas y grasas. Una vez que las personas con bajo contenido de carbohidratos comenzaron a comer carbohidratos, sus recuerdos volvieron a la normalidad. Si bien este pequeño estudio analizó solo nueve personas que hacen dieta baja en carbohidratos y no significa que todos los que comen bajos en carbohidratos verán una disminución en la función cerebral, sugiere que cualquier "niebla cerebral" que experimente no es todo en su cabeza.
Beneficios de baja en carbohidratos para su cerebro
Si bien la niebla cerebral baja en carbohidratos puede ser una cosa real, al menos en algunas personas, el consumo bajo de carbohidratos en realidad puede beneficiar su función cerebral a largo plazo. Las dietas bajas en carbohidratos son excelentes para ayudarlo a perder peso y también pueden protegerlo de la diabetes tipo 2. Eso es bueno para su cerebro porque la resistencia a la insulina que se presenta en la diabetes tipo 2 y la prediabetes en realidad disminuye su función cerebral, causando síntomas similares a los del Alzheimer, según un estudio publicado en JAMA Neurology en 2001..
También hay algunas pruebas de que la disminución de la función cerebral no ocurre en todos los que siguen una dieta baja en carbohidratos. Un estudio, publicado en Nutrition & Diabetes en 2013, encontró que las dietas bajas en carbohidratos y altas en carbohidratos tenían aproximadamente los mismos efectos en la función cognitiva. Otro estudio, de una edición de 2009 de Archives of Internal Medicine, encontró que las personas reportaron un mejor control emocional y estado de ánimo cuando siguieron una dieta baja en carbohidratos durante un año..
Alimentos bajos en carbohidratos para la función cerebral
Puede comer para la salud del cerebro incluso si está siguiendo una dieta muy baja en carbohidratos. Asegúrese de incluir salmón, semillas de chia, semillas de lino y nueces en sus planes de comidas bajos en carbohidratos. Estos suministran ácidos grasos omega-3, nutrientes que su cerebro necesita para producir mielina, un "aislante" que ayuda a que sus nervios se comuniquen adecuadamente. Las carnes, las verduras de hoja verde, las nueces y los frijoles de su dieta aportan vitaminas del complejo B, que le ayudan a producir mielina ya producir hormonas cerebrales, como la serotonina. Y la proteína suministra triptófano, un aminoácido necesario para la producción de serotonina..
Incluyendo frutas bajas en carbohidratos, como las bayas, también mejora la salud del cerebro. Apoyan la comunicación entre sus células cerebrales y la supervivencia de las células cerebrales, e incluirlas en su dieta mantiene su cerebro sano a medida que envejece, informa una revisión publicada en el Journal of Agricultural and Food Chemistry en 2012.
