Lista de carnes bajas en carbohidratos
Limitar los carbohidratos (carbohidratos para abreviar) en su dieta es una manera de poner en marcha un programa de pérdida de peso. El primer paso para adoptar una dieta baja en carbohidratos consiste en eliminar los almidones pesados como las pastas y los panes, ya que la mayoría de las comidas con bajo contenido de carbohidratos incluyen proteínas con muchos vegetales sin almidón y grasas saludables. Las aves de corral, carnes de caza, carne de res, cerdo, pescado y mariscos no contienen carbohidratos y son una buena fuente de proteínas..
Las aves de corral, carne de res, pescado y mariscos son naturalmente bajos en carbohidratos. (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)Pollo y otras aves de corral
Las aves de corral se refieren a aves domésticas criadas para su carne o huevos, incluyendo pollo, pato, pavo, ganso, avestruz y faisán. Cada una de estas aves es naturalmente libre de carbohidratos, sin embargo, algunos métodos de cocción agregan carbohidratos. Por ejemplo, 3 onzas de pollo asado no contienen carbohidratos, mientras que la porción de pollo frito del mismo tamaño contiene 8 gramos de carbohidratos. Esto se debe a que el empanado, la masa o la harina utilizada para cubrir el pollo antes de freírlo generalmente contiene trigo o almidón. En lugar de freír, pruebe a asar un par de pechugas de pollo junto con una taza de tomates cherry y floretes de brócoli cocidos para una cena con 10 gramos de carbohidratos netos. Los carbohidratos "netos" son los carbohidratos digeribles - carbohidratos totales menos los gramos de fibra. Cuando compre carnes de aves, evite las variedades con sabor ya que pueden contener edulcorantes o almidones..
Pescado y Mariscos
El pescado y los mariscos, otra adición saludable y rica en proteínas a una dieta balanceada, contienen prácticamente cero carbohidratos. El bajo, la carpa, el pez gato, el bacalao, el mero, el eglefino, el mero, el mahi-mahi, el pez monje, el perro anaranjado, la perca, el salmón, el pez espada, la tilapia y el atún no tienen carbohidratos cuando se asan o se asan. Por otro lado, los mariscos como las almejas, ostras y mejillones pueden tener de 3 a 6 gramos de carbohidratos en una porción de 2 onzas. Similar a las aves de corral, los métodos de preparación afectan los carbohidratos por porción. Por ejemplo, un filete de bacalao cocido no contiene carbohidratos, pero solo una barra de pescado preparada contiene 6 gramos de carbohidratos.
¿Salir para el sushi? Un cuarto de taza de arroz blanco cocido contiene más de 13 gramos de carbohidratos, así que omita los rollos de sushi hechos con arroz. En su lugar, opta por rollos envueltos en papel de pepino o soja. No te olvides de probar algunos trozos de sashimi: sushi sin arroz..
Carnes salvajes de caza
Las carnes de caza como el antílope, el venado, el alce, el conejo y la ardilla son una fuente rica de proteínas, pero sin carbohidratos. ¿No te interesa la caza? Compre carnes de caza en línea o en la sección de congeladores de ciertas tiendas de alimentos saludables. Cuando elija platos de acompañamiento, seleccione verduras sin almidón como las verduras (lechugas mixtas, acelgas, col rizadas, espinacas) y verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas. Si, por ejemplo, el filete de venado está en su plan de cena, combínelo con puré de coliflor en lugar de puré de papas. Una taza de puré de papas contiene 35 gramos de carbohidratos netos, mientras que la porción del mismo tamaño de puré de coliflor contiene solo 4 gramos.
Ternera y cerdo
Todos los cortes de carne y molidos, incluyendo pechuga, solomillo, flanco, solomillo, redondo y costilla, son libres de carbohidratos. El lomo de cerdo y la mayoría de los productos de cerdo tampoco contienen carbohidratos o son muy bajos en gramos de carbohidratos, aunque es importante recordar revisar las etiquetas de los rellenos o aditivos que contienen carbohidratos. El tocino es otra opción baja en carbohidratos; Una porción de salchicha de cerdo o tocino con un huevo frito tiene aproximadamente 1 gramo de carbohidratos. Tanto el tocino como la salchicha se deben consumir con moderación debido al alto contenido de grasa y sodio. Disfrute de las hamburguesas, el pastel de carne o las albóndigas italianas en su dieta baja en carbohidratos, siempre que sus recetas no incluyan migas de pan u otros almidones. Sirva hamburguesas envueltas en hojas de lechuga o entre tapas de champiñones a la parrilla, en lugar de un bollo con almidón.
