Plan de comida vegana baja en carbohidratos
Las dietas veganas excluyen todos los productos animales, incluyendo carnes, lácteos y huevos. Debido a que estos productos animales son altos en proteínas, un planificador de comidas vegano bajo en carbohidratos necesita buscar grandes cantidades de fuentes de proteínas de origen vegetal. Las opciones incluyen tofu, carnes falsas, leches a base de plantas y muchas verduras, muchas de las cuales son bajas en carbohidratos.
Los veganos pueden comer mucho más que una ensalada. (Imagen: Comstock / Stockbyte / Getty Images)Ideas de desayuno
Muchas personas disfrutan de huevos revueltos y tocino para el desayuno. Una versión vegana de este desayuno bajo en carbohidratos puede incluir tofu y tocino a base de soya. Machaque el tofu para asemejarse a los huevos, agregue el aceite de oliva y sus especias favoritas al gusto, y disfrútelas con un poco de cebolla y apio. Servir el tofu con tocino de soja salteado en el lado. O hacer tofu "empanadas de huevo" y salchichas de soja. Un batido a base de leche de almendras con tofu y bayas también es una buena opción para el desayuno con bajo contenido de carbohidratos.
Comidas de mediodía
Los sándwiches y las envolturas son alimentos básicos para el almuerzo, pero la mayoría contienen carne, pescado o queso, además de pan con alto contenido de carbohidratos. Los sándwiches veganos bajos en carbohidratos pueden incluir carnes veganas. Para disminuir la cantidad de carbohidratos, use solo una rebanada de pan o compre panes con bajo contenido de carbohidratos. Si desea evitar el pan por completo, reemplácelo con lechuga y prepare las lechugas de pavo con soja..
Opciones de cena
La pieza central de la cena es a menudo basada en la carne, pero abundan las opciones veganas. Al igual que con muchas comidas, los comensales pueden recurrir a las carnes veganas para obtener proteínas, sabor y consistencia parecida a la carne. La carne molida de soya es un sustituto eficaz de la carne molida en muchos platos, como chile, guisos y salsas. Albóndigas de soja juegan un papel similar. Saltear las verduras con tiras de pollo de tofu o soya. Condimente el sofrito con salsa de soja, limón y ajo, u otros sabores favoritos.
Snacks Sabrosos
Muchos bocadillos están cargados de carbohidratos, incluso los veganos, como los pretzels y las palomitas de maíz. Para una merienda vegana baja en carbohidratos, mastique chips de col rizada. Simplemente retire el vástago central de la col rizada, luego lave y seque la col rizada. Mezcle con aceite de oliva, sal y otras especias. Hornee a 300 grados durante unos ocho minutos, dando vuelta una vez. Otros bocadillos veganos bajos en carbohidratos incluyen algunas aceitunas o palitos de verduras sumergidos en un poco de hummus.
