Sustituto de queso crema bajo en grasa
Uno de los productos lácteos más versátiles, el queso crema se utiliza para untar, salsas y en recetas de postres. El queso crema bajo en grasa o ligero es una forma saludable de disfrutar el sabor distintivo del queso crema sin el alto contenido de grasa y las calorías asociadas. Si te quedas sin queso crema bajo en grasa, puedes preparar varios sustitutos buenos de los alimentos básicos comunes de la cocina..
Bagel con queso crema (Imagen: Mark Stout / iStock / Getty Images)Queso crema sin grasa
Salmón ahumado con queso crema (Imagen: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)Puede sustituir el queso crema sin grasa por el queso crema bajo en grasa, aunque el sabor no es tan rico. Dado que la consistencia del paquete es la misma que la del queso crema bajo en grasa, esta es una buena alternativa cuando se utiliza la capa de queso crema o como una capa debajo de otro alimento, como el salmón ahumado. Sin embargo, la mezcla de queso crema sin grasa con otros ingredientes para salsas y glaseados da como resultado una mezcla líquida que es poco probable que sea adecuada.
Neufchatel
Neufchatel (Imagen: PicturePartners / iStock / Getty Images)Neufchatel es un queso suave, sin madurar, originario de Francia y que ahora también se fabrica en los Estados Unidos. Hecho de leche de vaca, tiene un sabor delicado cuando es joven pero un sabor mucho más agudo y picante cuando envejece. El Neufchatel fresco tiene un sabor y una textura muy similares al queso crema bajo en grasa y se puede usar indistintamente en recetas. El contenido de grasa de Neufchatel varía considerablemente entre las marcas, así que lea la etiqueta del paquete con cuidado para encontrar una con un contenido bajo en grasa.
Queso cottage
Requesón (Imagen: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)En caso de necesidad, puede usar queso cottage bajo en grasa como sustituto del queso crema bajo en grasa. Escurra bien el queso cottage, luego pézcalo en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Dado que el requesón es más suave y más blando que el queso crema, esta sustitución funciona mejor en las recetas en las que el queso crema se combina con otros ingredientes que como una extensión.
Ricotta
Ricota (Imagen: tycoon751 / iStock / Getty Images)La ricotta parcialmente descremada es otro queso suave que puede reemplazar al queso crema en las recetas. Al igual que con el requesón, escurra bien la ricota antes de batirla con suavidad, ya sea a mano o en un procesador de alimentos o licuadora..
Queso de yogur
Yogurt (Imagen: Lilyana Vynogradova / iStock / Getty Images)Con un poco de planificación anticipada, el yogur hace un sabroso sustituto para el queso crema. Use yogur natural sin sabor, ya sea bajo en grasa o sin grasa. Cubra un colador con toallas de papel y vacíe el yogur en el colador, luego coloque el colador en un recipiente y refrigere durante la noche. La mayor parte del líquido saldrá del yogurt y el resultado, llamado queso yogurt, es cremoso y fácil de esparcir, al igual que el queso crema..
