Sustituciones bajas en grasa para queso mozzarella

Si prefiere una ensalada clásica de tomate y albahaca con mozzarella fresca, o simplemente un buen queso de cordel, la mozzarella es una delicia italiana muy querida. Es el complemento perfecto para pizzas y lasañas. Desafortunadamente, el queso mozzarella lleno de grasa realmente puede acumular calorías. Puede disminuir su ingesta de grasas saturadas al probar algunas alternativas con menos grasa que tienen el sabor y la textura que le gustan, con algunos beneficios nutricionales adicionales..

Brochetas de tomate y mozzarella (Imagen: Eising / Photodisc / Getty Images)

Entero, parcialmente desnatado, sin grasa

El queso mozzarella se puede hacer con leche entera, leche descremada o algo intermedio. Definitivamente, hay beneficios nutricionales que se pueden obtener al elegir un queso bajo en grasa. En 100 gramos, la mozzarella de leche entera proporciona 300 calorías, 13 gramos de grasa saturada y 79 miligramos de colesterol. Cambiar a mozzarella sin grasa le ahorrará 60 miligramos de colesterol y la mitad de las calorías. La mozzarella sin grasa también contiene 10 gramos adicionales de proteína y casi el doble del calcio. Es posible que tarde un poco en acostumbrarse, pero vale la pena al menos probar parcialmente para ver cómo te gusta..

Prueba el tofu

Lo creas o no, el tofu puede servir como un sabroso sustituto del queso en la salsa de espagueti y lasaña italiana. Experimenta con tofu en la cocina para ahorrarte muchas calorías y grasa, mientras aún ingieres un poco de calcio. El tofu firme preparado con calcio tiene solo 70 calorías en una porción de 100 gramos. Eso es menos de un tercio de las calorías de la mozzarella de leche entera. La combinación de tofu con mozzarella en platos mixtos puede hacer pequeñas diferencias en el gusto por las enormes diferencias en nutrición.

Cuidado con otros quesos

Puede pensar que la mejor manera de reducir su consumo de grasa es reemplazar la mozzarella de grasa completa por otros quesos de toda la grasa. Sin embargo, la mozzarella es relativamente alta en humedad y tiende a ser más baja en grasa en general. Tanto el queso cheddar como el provolone son más altos en calorías. El queso feta te ahorra alrededor de 35 calorías por 100 gramos, pero tiene más colesterol y grasa saturada. El queso feta también es muy alto en sodio. Cuando se trata de queso, la moderación es clave. Lo mejor es optar por la mozzarella baja en grasa en lugar de cambiar a diferentes tipos de queso..

Sustituciones bajas en grasa

Disminuir el contenido de grasa en sus platos favoritos puede hacer que pierda el sabor inicialmente. La grasa es un sabor y textura adquiridos, pero una vez que te acostumbras a las comidas bajas en grasa, las recetas antiguas comenzarán a tener un sabor demasiado rico. La grasa en el queso está principalmente saturada, lo que significa que no es saludable para su corazón. Reducir el contenido de grasa generalmente reduce las calorías y puede servir como una estrategia para perder peso también.