Ideas para el desayuno bajo en GI
Los desayunos con bajo índice glucémico se metabolizan más lentamente y le permiten mantenerse satisfecho por más tiempo. Según el "Journal of Nutrition", algunos estudios muestran que el hambre regresa más lentamente después de una comida de bajo índice glucémico. El índice glucémico es una clasificación de alimentos basada en el aumento del azúcar en la sangre después de comer cada alimento. El índice varía de 1 a 100. Cada alimento se compara con una rebanada de pan blanco, que tiene un índice glucémico de 100. Los alimentos de bajo índice glucémico aumentan el azúcar en la sangre más lentamente y generalmente están por debajo de 55 en la escala. Los alimentos que son altos en proteínas, fibra y grasa son generalmente alimentos de bajo índice glucémico. Pruebe los desayunos de bajo índice glucémico para mantenerse lleno durante todo el día.
Cereal de salvado
El cereal de salvado es bajo en el índice glucémico en comparación con otros cereales fríos para el desayuno. Coma una porción de cereal con leche baja en grasa. Tenga 2 cucharadas de ciruelas pasas, media toronja o una pera por lado. El cereal de salvado tiene un IG de 42, la leche es de 32, las ciruelas pasas 29, la toronja 25 y la pera 38..
Burrito de desayuno
Revuelva dos huevos con cebolla picada, pimiento y espinacas. Coloque en la tortilla de trigo integral con 2 cucharadas de queso cheddar. Esta receta se puede modificar para dietas bajas en colesterol usando claras de huevo en lugar de huevos enteros. Las verduras se pueden cambiar a gusto. Use solo vegetales sin almidón, no papas, guisantes o maíz. Una tortilla de trigo tiene un IG de 32 en comparación con una tortilla de maíz a los 52.
Harina de avena
Cocine la avena pasada de moda en la estufa. Justo antes de que la avena termine de cocinar, agregue 1 cucharada de nueces picadas y 1 cucharada de almendras picadas. Justo antes de comer, agregue los duraznos frescos en cubitos con la piel intacta. La harina de avena tiene un IG de 58, bajo en comparación con la crema de trigo que tiene un IG de 74. Los duraznos frescos tienen un IG de 48, y los frutos secos varían de 12 a 22.
Batido de yogur
Mezcle 2/3 taza de vainilla sin grasa, una manzana, 2 cucharadas de mantequilla de maní natural y 1 taza de leche. El yogur y la mantequilla de maní natural son bajos en el índice glucémico. La mantequilla de maní es alta en proteínas y fibra. El yogur tiene un IG de 27 en comparación con el helado a los 61.
