Proteína de carne vs. Proteína de la tuerca
La proteína es un componente esencial para cualquier dieta. Cuando su cuerpo digiere las proteínas, las descompone en aminoácidos, que utiliza para mantener y reparar las células de su cuerpo, así como para crear nuevas células. Nueve de estos aminoácidos son esenciales, lo que significa que su cuerpo no puede producirlos, por lo que necesita obtenerlos a través de su dieta. Tanto la proteína de la tuerca como la proteína de la carne contienen al menos algunos de estos aminoácidos esenciales.
Un tazón grande de nueces mixtas. (Imagen: andreipreda / iStock / Getty Images)La proteína en la carne
El tipo de proteína que se encuentra en la carne se llama proteína completa porque contiene los nueve aminoácidos esenciales. Sin embargo, esta proteína a menudo viene con muchas calorías y grasas saturadas. Limite las carnes altas en grasa y elija carnes magras y fuentes vegetarianas de proteínas para satisfacer sus necesidades de proteínas, recomienda la Escuela de Salud Pública de Harvard..
Proteínas en nueces
La proteína que se encuentra en las nueces es una proteína incompleta porque las nueces carecen de algunos de los aminoácidos esenciales. Sin embargo, siempre que varíe sus fuentes de proteínas incompletas y no confíe solo en las nueces para su proteína, esto no es un problema. Si bien las nueces pueden ser fuentes de proteínas altas en grasa, el tipo de grasa que contienen es principalmente grasa insaturada saludable, y también contienen numerosas vitaminas y minerales esenciales.
Proteínas Complementarias
Si cuenta con la proteína de las nueces para satisfacer sus necesidades de proteínas, consuma también legumbres o productos lácteos, ya que son proteínas complementarias que cuando se combinan con nueces contienen todos los aminoácidos esenciales. No es necesario consumir proteínas complementarias durante la misma comida, solo en algún momento durante el mismo día.
Consideraciones
Combinar cualquier fuente de proteína completa, como carne, pollo, productos lácteos o huevos, con una fuente incompleta de proteína, como nueces, frijoles o granos enteros, le proporcionará una proteína completa. La mayoría de las personas que consumen una dieta variada no necesitan preocuparse por comer poca proteína o combinar proteínas para formar proteínas completas. Sin embargo, algunos vegetarianos pueden necesitar prestar más atención a sus fuentes de proteínas, especialmente si siguen una versión muy restrictiva de la dieta vegetariana..
