Tarta de queso sin hornear hecha con jugo de limón y leche condensada
La tarta de queso original sin hornear, una alternativa rápida y fácil a la tarta de queso horneada, se introdujo en la década de 1950 como Cherry-O Cheese Pie. Hoy en día, este pastel de queso cremoso y sabroso sin hornear sigue siendo el favorito de la familia y los amigos. La diferencia entre el pastel de queso sin hornear y horneado está en los ingredientes. Mientras que las variedades horneadas usan huevos y harina como espesantes, las tartas de queso sin hornear usan leche condensada y jugo de limón para espesarlas, eliminando problemas como el exceso de horneado y el agrietamiento..
Una rebanada de pastel de queso con limón. (Imagen: ErmanCivici / iStock / Getty Images)No requiere hornear
La leche condensada azucarada proporciona dulzor y cremosidad a la tarta de queso sin hornear y también actúa como un agente espesante para el queso crema. La leche condensada azucarada, hecha de leche evaporada y azúcar, se espesa sin el uso de calor cuando se mezcla con un ácido de fruta como el jugo de limón. Esto significa que no es necesario hornearlo para espesarlo. Las recetas de pastel de queso sin hornear requieren una lata o 1 1/4 tazas de leche condensada azucarada por cada 1/3 taza de jugo de limón.
Corteza de tarta hecha simple
Corteza de galletas Graham, la base para un pastel de queso sin hornear es la más fácil de todas las costras. Todo lo que necesita es azúcar, mantequilla y migas de galletas Graham, o galletas Graham enteras trituradas en una bolsa de plástico con un rodillo. Una vez que la corteza se presiona en un molde para tarta, se colocará en el refrigerador durante aproximadamente 10 minutos. Si lo prefiere, compre una costra de galletas Graham preparada en la sección de alimentos congelados en el supermercado..
Preparar y enfriar
La tarta de queso sin hornear requiere poca preparación, por lo que es una alternativa más simple a la tarta de queso horneada. El pastel de queso cremoso comienza con el queso crema ablandado batido hasta que quede esponjoso. A eso, se le agrega la leche condensada azucarada, el jugo de limón y los aromas. Una vez que lo hayas golpeado y lo hayas vertido en la corteza, no hay mucho más que hacer aparte de ponerlo en el refrigerador y esperar. La tarta de queso tardará aproximadamente tres horas en prepararse antes de que pueda cubrirla con frutas u otros ingredientes y servirla..
Aligerarlo
Cree una versión baja en grasa de la tarta de queso sin hornear sustituyendo la leche condensada azucarada con toda la grasa con la misma cantidad de leche condensada azucarada baja en grasa o sin grasa y use crema de queso bajo en grasa o sin grasa. Vuelva a colocar la mantequilla en la corteza de galleta de Graham con crema baja en grasa derretida.
