Dieta sin pan y papas

El pan y las papas no son necesariamente poco saludables, pero puede elegir excluirlas de su dieta o comerlas en pequeñas cantidades si es diabético para ayudar a prevenir los picos de azúcar en la sangre. Las dietas bajas en carbohidratos para perder peso, como la dieta Atkins, excluyen el pan y las papas porque tienen un alto contenido de carbohidratos. Sin embargo, las calorías son, en última instancia, el factor más importante para perder peso, por lo que aún puede perder peso sin evitar el pan y las papas siempre que cuente sus calorías y cree un déficit calórico..

El pan y las papas son típicamente considerados alimentos de confort. (Imagen: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Los hidratos de carbono en el pan y las patatas

Si es diabético, un proveedor de atención médica puede trabajar con usted para determinar la cantidad correcta de carbohidratos que debe comer por día según la composición corporal y el nivel de actividad. Si está tratando de limitar su consumo de carbohidratos, es posible que deba comer pan y papas en pequeñas cantidades, o puede elegir evitarlos por completo. Solo una rebanada de pan le proporciona aproximadamente 50 gramos de carbohidratos, y la Asociación Americana de la Diabetes recomienda no ingerir más de 45 a 60 gramos de carbohidratos en una comida, a menos que su proveedor de atención médica le indique lo contrario..

El índice glucémico

El índice glucémico es una escala que indica qué tan rápido un alimento aumenta sus niveles de glucosa. Las papas y el pan blanco son altos en el índice glucémico, lo que significa que si usted es diabético, debe limitar su consumo y combinarlos con alimentos con un IG bajo para equilibrarlos. El pan de trigo integral molido en la piedra y el pan de centeno son realmente bajos en el índice glucémico, por lo que no es necesario eliminar el pan completamente como diabético.

Calorías en Pan y Patatas

Si desea perder peso, necesita quemar más calorías de las que consume. Esto no significa que no pueda comer pan y papas, siempre que esté contando sus calorías. Sin embargo, excluirlos de su dieta y reemplazarlos con opciones de bajas calorías podría ayudarlo a crear un déficit de calorías. Tanto el pan blanco como el pan de trigo contienen aproximadamente 75 calorías por rebanada. Una papa al horno simple con su piel contiene alrededor de 160 calorías. En última instancia, las calorías son más importantes que los carbohidratos cuando se trata de hacer dieta para perder peso.

Dietas bajas en carbohidratos y proteínas

Un estudio publicado en "Diabetes" en 2009 encontró que las dietas bajas en carbohidratos no ayudan a perder peso más que las dietas bajas en grasas. En un estudio publicado en 2010 en el "New England Journal of Medicine", los científicos encontraron que las dietas altas en proteínas / bajas en carbohidratos son las más efectivas para perder peso en comparación con las proteínas bajas en proteínas / bajas en carbohidratos, bajas en proteínas / altas Carb y dietas altas en proteínas / altas en carbohidratos. Los científicos sugirieron que la razón puede ser que los alimentos ricos en proteínas son más saciantes que los alimentos ricos en carbohidratos, lo que hace que consumas menos calorías..

Alimentos de reemplazo

Encuentra recetas bajas en carbohidratos que usan coliflor como sustitutos de las papas y el pan. Usando un procesador de alimentos, puedes mezclar los flósculos de coliflor con crema o mantequilla, hierbas y sal, para hacer "puré de papas". Si una receta requiere papas, a menudo puede reemplazarlas con otro vegetal de raíz, como zanahorias o remolachas. Si simplemente necesita rebanadas de pan para un sándwich, intente hacer una envoltura con verduras de hoja verde como lechuga o hojas de berza..