Información nutricional para un rollo de pretzel
Un pretzel es un pastel que normalmente tiene la forma de un nudo de tres bucles, pero puede tener muchas otras formas. Un rollo de pretzel se hace de la misma manera, excepto que tiene la forma de un rollo. Son una especialidad del sur de Alemania y ahora son comunes en toda Alemania, según The German Baker..
Un primer plano de rollos de pretzel rociado con semillas. (Imagen: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Preparación
La masa para rollos de pretzel está hecha de harina de trigo, agua, azúcar y levadura. La masa se forma en la forma deseada y se hornea como otros tipos de pan. La principal diferencia es que un rollo de pretzel se recubre con una solución de lejía y se espolvorea con sal gruesa..
Tamaño de la porción
Esta información nutricional asumirá que el rollo de pretzel es de tamaño mediano y pesa alrededor de 3.5 onzas. También se aplicará solo al rollo de pretzel liso, aunque un rollo de pretzel generalmente se unta con mantequilla antes de comer. Algunos rollos de pretzel también se hornean con queso u otras coberturas.
Calorías
Un rollo de pretzel salado tiene aproximadamente 279 calorías totales. Los carbohidratos representan 220 calorías, la grasa proporciona 27 calorías y 32 calorías provienen de las proteínas. Un rollo de pretzel salado proporciona aproximadamente el 14 por ciento del valor diario (VD) del total de calorías, asumiendo una dieta diaria de 2,000 calorías. Un rollo de pretzel salado contiene aproximadamente 360 miligramos de sodio. Una onza de queso en el rollo de pretzel salado agregará 113 calorías adicionales. La grasa representará 81 de estas calorías y la proteína representará las 28 calorías restantes.
Carbohidratos
Un rollo de pretzel contiene aproximadamente 56 gramos de carbohidratos, de los cuales 54 gramos son carbohidratos puros y 2 gramos son fibra digestible. Cada gramo de carbohidratos puros contiene 4 calorías, por lo que un rollo de pretzel tiene 54 x 4 = 216 calorías provenientes de carbohidratos puros. Cada gramo de fibra digestible tiene aproximadamente 2 calorías, por lo que un rollo de pretzel tiene 2 x 2 = 4 calorías de la fibra digestible.
Grasa
Un rollo de pretzel contiene aproximadamente 3 gramos de grasa. Cada gramo de grasa proporciona 9 calorías, por lo que un rollo de pretzel tiene 3 x 9 = 27 calorías provenientes de la grasa. Las grasas no saturadas comprenden 2 gramos en un rollo de pretzel. Las grasas saturadas representan 1 gramo.
Proteína
Un rollo de pretzel tiene alrededor de 8 gramos de proteína. Cada gramo de proteína proporciona 4 calorías, por lo que un rollo de pretzel tiene 8 x 4 = 32 calorías de proteína.
